11、添酒水、换烟盅：巡台时为客人倒满啤酒、汽水，收掉杂物，并再问是否要加另一杯饮品，用正确的方法换烟盅。12、准备账单：预先打好酒水结账单，并确保正确无误，属改错的账单要有以上人员签名方有效。13、结账、...

酒吧的服务流程分为入座、点酒、调酒、送酒、验酒、开瓶与斟酒服务、送客几部分，具体的情况可以参考下面的内容。1、进入酒吧以后，按照服务员的引领，选择喜爱的座位入坐。如果男士和女士同行，男士需要协助拉椅子并遵照女士...

站立迎宾→迎客带位→拉椅让座→接挂衣帽→征询茶水→斟倒茶水→增减餐位→确认菜单→征询酒水→撤杯花、筷套→递送毛巾→上凉菜→起热菜→斟倒酒水→上菜服务→分餐服务→超值服务→大盘折小盘→更换餐具(骨碟、烟缸)→更换毛巾→清理...

上菜、派菜、分汤均按以上顺序进行。倒酒时，万万不可以将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。有...

2、清台、清理台面的空瓶、空罐、瞻杯、空碟、垃圾；经常收换烟盅，烟盅是不得超过3个烟头，抹净台面水渍、酒渍，保持台灯有电，保持台面干净、整齐、疏朗，清理时尽量不要影响客人（找准最佳的服务时机，利用清台的机会...

服务员倒酒礼仪操作流程1、握瓶方法握瓶姿势正确是倒酒准确、规范的关键。正确的握瓶姿势应是：商标朝外面向宾客，用右手的拇指、中指、无名指和小指捏住酒瓶的下半部;瓶身紧贴掌心，食指伸置瓶身上，以控制酒水流量。2...

1、首先穿上衣服，然后走路/坐车到酒吧门口。2、然后进酒吧，一股来说早点去会有迎宾问你，定好台？几个人？3、你没定就说没台，迎宾会给你开台带你去。酒吧服务流程分为：一：迎宾服务、二：为客人点酒、三：为...

指顾客的酒杯放在餐桌上，餐厅服务员右手持瓶向杯中斟倒酒水。此种方法又分为托盘斟酒和徒手斟酒，是餐厅斟酒最常使用的一种方法。徒手斟酒是服务员左手持餐巾布，右手握酒瓶，将顾客选定的酒水依次斟入客人的杯中，然后用...

七、斟酒：斟酒时要从客人的（试酒者）左手下一位客人斟起，按先女士、后男士的顺时针顺序为客人斟酒，每次斟酒量为红酒杯的确1/2杯量，最后为试酒者斟倒，在斟酒的过程中，要注意全部从客人的右侧为客人服务，酒标...

啤酒的服务啤酒注入杯中时要求酒液清澈，泡沫洁白、厚实、挂杯持久。这就要求：第一，杯子应干净。第二，讲究倒酒技巧，即杯壁下流。首先将杯子成45度角倾斜，倒入2/3的无泡沫酒，然后将杯子直立，采用倾注法，注满杯子的...