1、主料：黑鱼1条、青红椒2个、毛豆米200g。2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量。3、片下鱼肉洗净。4、放在碗里放生抽、料酒。5、用手抓至起粘，腌制一会。6、青红椒切块。7、锅里放油，放入鱼片...

1.一、辣炒黑鱼片。2.准备食材：黑鱼500克、红椒50克、黄瓜50克、花雕酒10毫升、淡味生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、葱20克、姜10克、大蒜20克、豆油50毫升、盐少量、白糖15克。3.将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄...

1、材料准备：黑鱼片300g（我是在菜市场买鱼的时候已经让店家帮忙起肉切片了，如果当地菜市场没有这种服务的集美可以在盒马买已经处理好的黑鱼片）芹菜50g姜一块蒜4瓣2、将黑鱼片洗净处理后，放入一勺生粉、...

1.黑鱼破肚后，用面粉反复搓洗鱼的皮，因为上面有很多粘粘的沾液。洗净粘液后，切断备用。2.放姜片和料酒腌制半个小时。3.腌鱼出来的水就倒掉，然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎。4.煎至两面金黄捞出备用。5.用金鱼...

1、黑鱼去骨刺，取两片肉下来。2、把鱼肉切成方丁，加盐、胡椒粉、和适量黄酒。3、抓拌均匀腌制5分钟。4、腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓紧袋口摇动，就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀...

爆炒黑鱼片的做法：1.小铺腌制黑鱼片1盒。2.小铺岩耳泡发好，尖椒切断备用。3.锅里放入小铺适量菜籽油，油热后倒入鱼片炒熟，盛出备用！4.大蒜切粒，葱切断，锅里放入少量菜籽油，油热后下入葱和蒜，炒香后加入小铺青...

1、将黑鱼洗净片成片，黑木耳用温水泡发，黄瓜洗净。2、将鱼片用少量料酒、水淀粉和盐腌制10分钟左右。3、将泡发好的黑木耳洗净，撕成稍小的块，黄瓜切成菱形片。4、炒锅内放适量油烧热，将鱼片下入锅中滑熟，捞出...

1.将黑鱼去鳞、鳃、鳍，破肚去内脏，洗净。用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼尾，取下两面鱼肉，去皮，从鱼肉前部斜劈成形似玉兰花瓣的薄片，放入碗中，加盐少许，鸡蛋清1个，淀粉拌匀。2.锅上火烧热，放熟猪油，烧至5成...

1将黑鱼去鳞、鳃、鳍，破肚去内脏，洗净。用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼尾，取下两面鱼肉，去皮，从鱼肉前部斜劈成形似玉兰花瓣的薄片，放入碗中，加盐少许，鸡蛋清1个，淀粉拌匀。2锅上火烧热，放熟猪油，烧至5...

主料黑鱼800克辅料蒜1克姜1克葱1克生抽10毫升醋10毫升盐1克炒黑鱼片的做法1.黑鱼一条，洗净。2.切成黑鱼片。（越薄越好。当然，这是需要力气的，毕竟有鱼刺，刀要磨快。切的时候用干净的布按着鱼切，要不然会滑...