锅内加冷水，放入大葱段、姜片、料酒。一、凉拌鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉、大葱、姜、料酒、胡萝卜、香菜、西芹、大蒜、醋、生抽、麻油、油泼辣子、芝麻、白糖。胡萝卜切丝、香菜剁碎、西芹切丁、大葱切段、葱姜蒜剁碎、芝...

1.首先把清洗干净的鸡胸肉从中间片成两半，随后用刀背排一下，这样处理过的鸡胸肉吃在嘴里不发柴，这一步非常的重要哦。2.放入生姜、葱，一点点料酒去腥。3.少许蚝油，加入一点点胡椒粉，少许老抽调色，一点点盐调味。

鸡胸肉洗干净，放入锅中，锅中加入清水，开大火煮沸，煮沸之后转小火，烫20秒左右，关火，把鸡胸肉焖5分钟左右，泡在汤里面冷却，捞出即可，这样煮出来的鸡胸肉口感细嫩。怎么煮鸡胸肉不柴1.鸡胸肉洗干净，放入锅中。2...

1、拍打鸡胸肉：鸡胸肉的肉质纤维很粗且禁止，直接炒着吃口感会比较硬、柴，而将鸡胸肉用刀背拍打之后，可以将鸡肉纤维锤断，吃起来口感不那么硬、柴。2、事先腌制：鸡胸肉中的脂肪含量少，再加上肉质纤维很粗，如果正常...

1、加酸来腌制因为鸡胸肉由于脂肪少、再加上其肌肉组织较稳定的原因，煮熟后因为肉缺失水分所以变得很干，那么吃起来就会很柴。所以在烹饪前用柠檬汁或者是醋等酸性调，来腌制的话则会使肉质变嫩滑，由于酸性环境能够让鸡胸...

先把鸡胸肉和纹理垂直切成两半。顺着鸡胸肉的纹理切成长片，尽量薄一点。用少许盐和料酒揉捏均匀，感到鸡肉片黏黏的即可。锅烧开水大滚的时候倒入鸡肉马上用筷子滑散，再开马上捞出冲水。现在吃吃看是不是一点也不老，鸡肉...

1、将鸡胸肉表面的油脂及筋膜撕掉，然后清洗干净，并用清水浸泡1小时以上，充分去除鸡肉中的血水。2、洋葱半个，切成小块；姜一小块切成姜丝备用。3、将洗好的鸡胸肉平放在案板上，用刀从中间片开。一般鸡胸肉的厚度从...

准备一锅滚水，水中可以加入少许米酒帮助去腥，把鸡胸肉放入滚水后立刻关火。上盖闷7～8分钟，用余温让内外皆熟透，起锅后再撒上胡椒做简单调味即可，吸收了蛋白和水份的鸡胸肉入口相当软嫩唷!TIPS：建议将鸡胸肉切成等量...

鸡胸肉嫩而不柴的方法：先是用大火烧开了以后再转成中火煮个10分钟左右,盖上盖子再焖10分钟,这样做出来的方法鸡胸肉会比较嫩,不会吃起来发柴。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状...

空气炸锅无骨鸡柳做法：1、一块鸡胸肉切成长条；2、加入葱姜、两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、些许黑胡椒海盐、少许五香粉，腌制20分钟以上；3、腌制好了裹上面包糠，空气炸锅里排排整齐就好。4、油的话可喷可不喷，...