你说药店里的山药有酸味，估计这些药材采用的是硫磺熏蒸的，这种经过硫磺熏蒸的药材还有很多很多，是违规的，也是不安全的，但是经过硫磺熏蒸的药材，一般来说颜色都比较好看（发白一些），另外就是保管仓储容易，不易生虫。...

说得没错,就是被硫磺熏了.药店里买回来的怀山都是一条条的,然后泡水,再熏硫磺,再刨成一片片,放久了之后怕发霉,还要再熏,而不能晒,一晒就变得脆了.买回来先泡一下热开水,再放下去煮,就不会了...

是怀山药，中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。硫磺...

1、硫磺熏制后，保质期长，不易坏。常说经硫方为药，硫磺熏制山药是使用了很久的传统方法，药用很多都是熏制的，所以药店大部分的干山药片煮粥会有酸味。2、硫磺熏制后颜色发白，外观色泽比较好看，卖相好。市场上常见的...

药店的是按正规的要求加工，保证了药效。市场的一，没有按药效的需要加工，药效欠佳；二，市场的商品，有些为了更好的销售，进行了不应该的加工，破坏药效，比如，市场的山药、薏米仁，白里透亮，特好看，它是用硫磺熏烤...

它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。所以一定没有酸味。

不应该是被牛黄吧，应该是硫磺吧！！被熏过的药材有一股味道，很刺鼻的！！然后颜色发白！！一般比较好辨别

山药等，购买时最需警惕，其正常情况下应呈淡黄色。此外，选购中药，尽量去知名、正规的大药店或医院药房。另外，专家特别指出，用硫磺过度熏过的中药材靠浸泡淘洗是没有用的，因为毒素已经进入到药材内部，很难洗干净。

5.价格：中药店里的山药价格通常比菜市场里的山药更高。总的来说，中药店里的山药和菜市场里的山药虽然都是同一种植物，但是在来源、形状、口感、营养价值和价格等方面存在差异。具体使用哪种，需要根据个人需求和用途进...

朋友，你好，首先告诉你我说的都是实话，你要相信，我在做中医。你现在需要的是食疗，要吃的就是菜市场的生山药，药店的干山药已经很少有营养了，只能入药，不能食疗。另外不要自己制干山药，制了就没有营养了。你需要的...