1、牛肉洗净，切成片备用2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味3、加入盐和白糖腌4、倒入适量白酒，这样会比较香5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀6、加少许洋葱提味，腌50分钟...

如题，我想知道:烤牛肉怎么做让牛肉更嫩

如题，我想知道:烤牛肉串。怎么腌制又嫩又好吃?

1）将梨去皮，榨汁备用。把生抽，白糖，蜂蜜，葱姜蒜末，盐，香油放入碗中，拌匀。最后加入鲜梨汁搅拌，这是腌肉用的酱汁。2）把牛里脊切成约0.5cm厚的片，放入腌肉酱汁的碗中，放冰箱冷藏1个小时，使牛肉能更加入味。3...

方法：1、首先将牛肉洗净，切成片备用。2、然后用铁锤拍打牛肉，等下腌的时候比较能入味。3、加入盐和白糖腌制。4、再倒入适量白酒，这样会比较香。5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。6、...

6：再少放点啤酒，不仅可以去腥，还可以使肉质更嫩哦！二、牛肉片放在一个容器内，放少许油，少许嫩肉粉（生粉也可），少许生抽，老抽，少许胡椒粉、料酒，盐味精，调味，装入冰箱冷藏室腌制三十分钟左右备用。这样的比较...

1、方法一：先用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层盐。加姜片煮开15分钟出水断生即可。将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其拌匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉...

烤肉怎么腌制牛肉会嫩1.准备工作在腌制牛肉之前，我们需要做一些准备工作。首先要确保牛肉是新鲜的，并且没有任何气味。其次，需要将牛肉切成适当大小的块状，以便于烤制。最后，要准备好调味料和腌制材料，如酱油、料酒、...

在一起拌拌.多拌一会,然后就放着,进行腌制.腌2个小时以上.然后弄一些蘑菇大蒜洋葱什么的,放在腌好的牛肉上.让它们相互入味.先把腌好的牛肉在平底不粘锅里煎烤成4分熟即可。,再入锅煎烤,加热的同时也会增加烤熟度....

5.蘑菇洗净，切下菇蒂；6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；8.用刷子...