高汤适量蔬菜品种数量任意盐适量将做法保存到手机步骤11.热锅下猪油化开,放入姜粒炒香步骤22.锅内放入耙豌豆,用铲子把耙豌豆划散炒匀,再加入高汤大火烧开,小火再熬几分钟。步骤33.这时候大家就可以...
1、干豌豆洗净后用清水浸泡12小时以上。2、泡至涨透的豌豆。3、将涨透的豌豆沥干水分,倒入锅中,加入小苏打,拌匀后静置10分钟。4、加入清水,大火烧开,转中小火熬煮至耙软、翻沙。A...
1,娃娃菜洗净,每颗娃娃菜切成六瓣2,锅里面倒入适量猪油(四川人炒菜似乎缺不了猪油,猪油炒耙豌豆更香哦),下入耙豌豆,把耙豌豆炒散,炒得面面的3,炒面之后,加入两碗水和一片生姜,煮开4,用漏勺过滤掉豌豆壳...
5、冬天加豌豆尖配豌豆汤最棒,夏天没有只能用芍尖,空心菜等随意绿菜;6、耙豌豆两种自制做法:干白豌豆浸泡一夜,加鸡汤蒸熟,入高压锅压至酥耙,最后碾碎一部分,再沥净水分;350g干豌豆,泡八小时沥干,加苏打粉及...
01先做豆汤要用的耙豌豆。大火煮沸水,倒入洗净冷冻过的干豌豆,加入一点食用小苏打。02转中小火,慢煮2小时以上。直到豌豆煮至酥软,关火。03在盆中放一个筲箕,内垫双层纱布。将煮好的豌豆倒入筲箕,沥干...
四川耙豆做法:①首先,将新鲜的干豌豆洗净,加水浸泡8个小时。②然后,将泡好的豌豆捞出,下锅快速烧开。③加入1克左右的食用碱,这样豌豆煮出来更加细腻。④水开以后关到中小火,慢煮2小时左右。中途需要搅拌一至两次,...
做法步骤1.先做耙豌豆,白豌豆洗净泡上几个小时,到水分吸足,出现常见的豌豆的纹理即可。2.用花生油起锅,珐琅锅在底部刷一层就够,下泡好的白豌豆,炒香后加素高汤,直到煮滚为止。3、加水加盐密封锅盖换小火,...
豌豆浓汤的做法把豌豆从壳里拿出来,保留一半的豌豆壳在5%的盐沸水中,将青豆和一半的青豆壳煮五分钟将洋葱切碎,小火加热黄油,一边加热一边加入洋葱碎,煮3分钟。然后加入煮熟后冷却的青豆和豆壳,加入足够的水盖住...
壹周君还曾尝试过猪肘豆汤,过水去浮起沫的肘子,热锅放适量猪油,加入老姜两片炒香,再加入耙豌豆翻炒,耙豌豆炒香后,把煮肘子的原汤倒入锅内。大火烧开,同时用锅铲把耙豌豆搅拌开,并且加入适当的毛毛盐、胡椒粉。...
制作一碗地道的豌豆杂酱面确实不是很容易,因为需要对每个步骤都有所把握。但如果一步步做好了,最后出来的效果又很容易出彩,绝对会超出你的预期。比较关键的几个点在于:耙豌豆、杂酱、面条、红油、芽菜、姜蒜汁。下面会...