1、鸡翅根斩成小块，加料酒，胡椒粉，2-3g盐。腌制半小时以上。2、将腌好的鸡翅放入锅中，这时，锅中不放油。3、8分钟左右，把水炒干。4、水分炒干后，加入油，比平时炒菜的量要多一些。中火继续炒。5、鸡翅炒成...

椒麻鸡的做法如下：1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成热的油、手撕鸡肉及其他...

椒麻鸡做法介绍如下：备料：公鸡1000克、食盐2、5克、酱油75克、鸡精少许、葱90克、姜10克、花椒40粒、香油25克、高汤250克(鸡汤)。做法：1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡...

1、材料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。2、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡...

制作步骤：1.做椒麻鸡最好用小公鸡来做。椒麻鸡的煮鸡方式和口水鸡是一样的，煮鸡不是冷水下锅，而是先在冷水锅中加葱、姜、盐、八角、三奈、白芷、香叶和花椒进去用大火烧开，水烧开后一定要转成小火下鸡，烹入...

古蔺县椒麻鸡的做法1、土鸡（柴鸡）、几片生姜2、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉3、配料：香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。4、把煮好的鸡撕成条，可以在撕条的过程中将皮去掉，再把切好的配料...

1、自制椒麻汁麻香味足。将青花椒、青尖椒、葱白剁成蓉，加入劲霸耐煮王鸡汁、盐、幺麻子藤椒油、麻不倒花椒油调和均匀。2、选料准，口感好。通常选用2—3年的老公鸡，皮下脂肪多，表皮黄亮且肉质紧实。3、骨汤浸煮...

如题，我想知道:麻椒鸡做法

备菜：杭椒、指天椒切1cm左右的小段、香菇去蒂切三角丁、鸡斩小件飞水炒花椒：锅中入油，油7成热加入花椒转小火炒1min左右，把花椒用铲子从锅中铲出，锅底只留花椒油即可炒菜：入生姜翻炒几下，入飞过水的鸡肉小件...

2.辣椒：红辣椒和花椒粉是主要内调味品；葱姜蒜：切碎或切薄片；酱油：为了调味和增加颜色；料酒：加强味道；6.白芝麻：撒在最后作装饰；.盐和糖：调味用；.花椒油：烹制完成后用来调味；9.醋：如果喜欢微酸口味，...