食盐3克酱油5克红尖椒3个蘸水儿菜的做法1.儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半2.锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了3.捞出用凉开水过一下，控干水分...

不过,哈尼蘸水的配方中一定会有小米辣、芫荽、薄荷、黄姜芽、姜葱蒜和苤菜。其中,苤菜指的是宽叶韭,具有葱、蒜的辛香味,味道近似韭菜。制作哈尼蘸水只需将上述的辅料切碎,鸡肉蘸水浇鸡汤;青菜蘸水浇青菜汤;豆腐蘸水浇豆腐汤……...

熟油海椒（或者“糍粑海椒”，此为关键之基础，可用富顺特产“美乐牌香辣酱”代替）盐巴味精酱油麻油（不用也可）鱼香（藿香，这是必须的）火葱葱er比较高级点的做法还要撒点芝麻...

（3）富顺豆花蘸水：辣椒酱+蘸水酱油+熟菜油等→调配→搅拌醒发→灭菌→灌装。2.工艺要点：（1）预煮：水温90℃至100℃，时间20至30分钟。（2）捣制醒发：采用本地生产的专用捣具，温度50℃至60℃，时间30至50分钟...

1、小米椒，香菜切碎，蒜用压蒜器压成蒜蓉2、干辣椒用剪刀剪成斜细丝3、锅里放油，把干辣椒丝放进去，放三分之二的蒜蓉进去一起炒4、把剩下三分之一的蒜蓉和小米辣放入碗里5、把锅里炒好的料倒入碗里，加上...

1.1212做这个蘸水兔应该用带皮的兔子是比较地道的，但现在很难买到，所以只有用兔腿代替兔腿洗净后，先用水煮开2.2121焯掉血沫3.再次下锅，放姜片，葱段，料酒大火煮开转中火煮十分钟左右4.捞出过冰水浸泡5.葱...

白肉的蘸水做法材料：带皮猪肉、料酒、老姜、花椒粒、小米辣椒、独蒜、盐、生抽、白糖、醋、红油辣椒、芝麻油、花椒粉、大葱。做法：1、首先将准备好的新鲜的带皮猪肉处理干净，摘除掉上面的毛。2、在锅内加入适量的清水...

火锅蘸料一般来说都必须用到蚝油生抽。小米辣。放上一些香醋。小磨香油。加上芝麻。盐味精鸡精。

确认完成的方法：用筷子戳入鸡腿最厚的地方，没有血水冒出就可以了冰水要提前准备好，可以多准备些冰块，如果没有冰块，用凉水多泡一会儿调味料可以根据个人口味适当调整，但是麻辣鲜香、香辣带甜是蘸水鸡的特点。

第十一步：边盛水边压一下豆腐，让豆腐更紧实些，喜欢老的就多压一下。第十二步：盛出豆腐。第十三步：调料辣椒酱油的调制，辣椒粉和熟芝麻放碗里，姜蒜切细加入，加入烧热的菜籽油，加盐，鸡精，花椒油，鸡精等调制而...