制作步骤：1、小米椒，香菜切碎，蒜用压蒜器压成蒜蓉2、干辣椒用剪刀剪成斜细丝3、锅里放油，把干辣椒丝放进去，放三分之二的蒜蓉进去一起炒4、把剩下三分之一的蒜蓉和小米辣放入碗里5、把锅里炒好的料倒入碗...

1、蹄花加白酒和盐码一下。2、大蒜、姜片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、干海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香叶等放进锅里炒香。3、锅里的作料炒好后加入蹄花翻炒，多炒一会。4、倒进压力锅，把蹄花压耙就得行了，...

弄好的煳辣椒粉放入碗中，加点香菜，适量盐、味精或者鸡精，加入一些汤或者开水搅拌一下就好了。我们当地都是这么吃的，我也从小都爱吃。煳辣椒是贵州的一种特殊调味品。在安顺市镇宁自治县、关岭自治县很多地方柴火炒煳辣椒...

最常用来制作蘸水的，一般是油辣椒，油辣椒的制作也是非常讲究的，需要将干辣椒碾碎。然后在锅中热油再将油泼在干辣椒中，还可以放入适量的调料，给干辣椒增加香味，老干妈大家应该都吃过吧，而它的产地就是贵州。有的...

先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。5、乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许...

辣椒蘸水关键是辣椒面要香，最好是用贵州的三大名椒，当地做辣椒面都是干辣椒捣碎了干炒，至于风味就看添加的辅料，例如花椒、豆豉、碎花生...最简单就是去淘宝上贵州人开的店里淘...

1、将青椒和番茄的皮剥离备用。2、把番茄切成小块。3、去皮青椒剖开，去掉籽和筋，切成小丁。4、锅里放油。5、油热倒入蕃茄翻炒，可以少放一些水，熬成番茄酱备用。6、再起一锅，倒入瘦肉沫翻炒。7、锅里放少量油...

辣椒蘸水怎么做好吃1、将植物油置入锅中加热,倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中;再将全部辣椒面覆盖其上;2、将锅内余油加温并放入适量花椒粒,至香捞出花椒粒;至沸腾,立即全部均匀淋在碗内辣椒面上;3、将生姜、大蒜捣成茸后加入...

适合可直接做蘸水用于各种贵州菜，也可与其它配料合制成不同口味的蘸水，也可佐饭。●肉末油辣椒（蘸水）制作500克油辣椒＋9克盐＋500克肉末（以猪肉末居多，也可选用牛羊肉末）+1千克菜子油，小火慢慢加热，烧...

用料：粗辣椒粉，3大匙熟芝麻，1大匙油4大匙（60ML），盐1小匙。做法：1、首先准备粗辣椒粉，太细的泼的时候容易颜色黑。增加香味所以添了多多的熟芝麻；2、先将2大匙辣椒粉、1小匙盐、1大匙芝麻放入无水干爽的碗中...