需要用酱油，鸡蛋，淀粉，面粉，香油，进行腌制。再做的方法就是先把带鱼清洗干净，然后放入一些淀粉，淀粉，老抽，食盐，酱油，鸡蛋，腌制好之后，然后再放入锅中油炸就可以了。

1、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。2、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤...

也可以用盐、料酒腌制，如果是要煎带鱼的话，煎之前最好将腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干表面水分，以防溅油。

1、腌制：将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制（腌制的调料并不是固定的，可以根据喜好增减），一般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。2、晾干：然后挑出...

把带鱼洗干净切段，放入搪瓷盆里，十斤带鱼三两盐，盐要撒均匀，腌制二至三天起卤，把带鱼用清水洗干净，直接晾晒直到晒干为止，用食品袋装好放入冰箱冷冻，随吃随拿很方便的。腌制品千万不要用不锈钢盆，因为盐会烂不锈钢...

1、用料：鲜带鱼3只，盐10克。2、买回新鲜带鱼去除掉鱼内脏清洗干净，然后按照自己喜好剪段。3、用玻璃碗来腌制较卫生，安全。先在碗底撒点盐。4、放去带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再...

把买回来的带鱼去头去内脏,杀好了以后放盆中,撒盐、八角、花椒、辣椒,腌制1天,然后用绳子把带鱼挂起来,挂在通风迎太阳的地方,做咸鱼最好选用冬天,因为冬天不容易坏

1、准备材料：带鱼：300g、高度白酒：2勺、花椒：10粒、盐：2勺。2、刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。3、将鱼身稍稍倾斜切成菱形段。4、加入盐、花椒、白酒。5、拌匀。6、盖上保鲜膜，放入冰箱即可。

腌带鱼放葱、姜还有料酒。腌制带鱼时，除了需要放料酒，我们还需要放黑胡椒和花椒，黑胡椒和花椒的特性相似，都可以增加食材的香味。这些材料去除食材的腥味，两者结合起来，一起放到带鱼中，配合料酒的使用，就能完全去除带鱼...

我们给带鱼去腥之后需要稍微的沥水，加一些鱼露和生抽，还需要加入葱姜以及盐。带鱼去腥之后要稍微的沥水，加入葱姜，十三香，盐，伏特加或者是白兰地，再洒上几颗孜然粒就可以了。在腌制带鱼的时候需要注意方法，首先需要我们...