海参泡发时，背部有切口，并且里面白色的筋断开，可能是海参的加工过程中出现的问题，具体解释如下：1.海参的加工方式：海参的加工方式包括水发和即食等。一般来说，水发海参需要在加工过程中进行反复的浸泡和煮沸，以使海参...

海参泡开后筋全掉下来了。应该是加工时出现点小问题，使得海参的筋骨有折断现象，一般品质较好的海参出现问题比例会相对较小，不过也会有这种现象存在，毕竟无法完全避免。但是大规模的脱落就是海参加工品质的问题了。资深海参...

煮到海参皮紧实刺硬的时候捞出来凉透后在加盐盐质，这样海参的水分才会最大程度的去除。像你描述的那样的话，海参水分还很大，在晒的过程中高温加海参体内的水分会导致海参从里面开始腐烂，所以海参会脱筋、颜色发紫。

干海参泡发后里面的筋容易断，可能是由于以下几个原因：1.干海参的质量问题：如果干海参的加工质量不好，例如是盐干或糖干的，经过多次熬煮，海参内部营养会破坏，导致肉筋脱落。2.泡发过程的问题：如果在泡发过程中，...

1、是你描述应该错了，不是野生红参，可能是养殖参，野生的不可能出现你这问题2、海参加工不好，可能是盐干或糖干的经过多次熬煮，海参内部营养破坏导致肉筋脱落，这种多见于养殖海参的加工方法3、建议你找卖家退货，有...

答案是：你把海参发过头了。不用泡这息久。只要用感有弹性QQ的就行。海参干后在发很会吃水，吸水后会比原活体的体型还大很多。时间多长要看制干后的体积来定。建议你各干货店询问。

海参在加工与泡发过程中，反复经过泡煮，海参里外受热不一样，所以会出现海参筋与海参肉脱离的情况海参泡发的过大也会出现这种情况。海参泡发过程中，因为没有定时换水、或温度过高、出现腐烂，也会出现这样的情况。以上就...

品质好的海参都是下开口的，就是腹部开口，这样可以保持海参的体型完整，只有品质不好的海参才会上开口，就是在海参的后背开口，但是破坏了海参的形体。一般的半干海参，盐渍海参，上开口的多一些，也利于盐的浸泡，而且价格要...

做法：1.首先将五花肉切块，海参泡发后切块、姜切片、葱白切段。2.锅中倒入热水，下入海参，淋入适量料酒，盖上锅盖，小火煮十分钟后，捞出。3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，接着加入五花肉，待肥肉煸出油后，舀...

泡发海参方法1、泡：务必使用无油的器皿（碗或者盆等）盛放海参，放入纯净水没过海参即可。冷藏泡发24-48小时，平均每12小时换一次水。2、剪：清洁海参内脏，从海参腹部剪开海参。露出内部，减去海参沙嘴，断海参筋3-4...