用开水把白菜烫一下，不要断生，然后用水浸泡，自然发酵变酸即可。但也有一些需要注意的细节，可以让腌制出来的酸菜更好吃：选择叶少菜帮多的白菜，因为白菜在腌制过程中会损失大量水分；在腌制酸菜前，白菜要提前晾晒一下，...

准备一个大盆，铺上一层白菜叶，撒上一小把食盐；再铺上一层白菜叶，再撒上一小把食盐，这样叠起来，放在一边腌制2个小时。削皮的白萝卜一个，用刮板擦成细丝；香菜一小把切成段；苹果各梨各一个，洗净去皮去核，切成...

夏天腌制酸菜的具体步骤：第一步：选菜腌制的白菜选菜很讲究，大小适中，粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜，这样，腌出来的酸菜色泽好。第二部：洗菜用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗，洗菜的同时，摘去不好的...

问题四：夏天腌酸菜怎么能不烂，我想腌点跟气候有关系，控制好温度就行问题五：在南方浙江义乌东北酸菜在夏季怎么腌制当然可以，夏天也可以腌制。方法如下：东北酸菜原料：白菜、盐、凉白开1、准备容器，塑料桶，...

以前人们用酸菜时总会用大缸,但随着生活水平的提高这种有些古老的大纲已经越来越少见,人们在想大量腌制酸菜,总是不知道使用什么容器,其实家中常见的塑料袋就可以用来腌制酸菜,今天我就把用塑料袋腌酸菜的具体方法全部告诉大家。材料大...

腌酸菜需要准备一颗大白菜,一些柠檬汁,高度酒,糖,盐,苹果,小茴香,大茴香,花椒,辣椒干,把大白菜每一片叶子都分开清洗干净,用盐涂抹在大白菜上,放到碗里面,大概半天左右,把柠檬汁,高度酒,苹果,小茴香,大茴香,花椒,辣椒干放到料理机...

大白菜酸菜的腌制方法所需食材:大白菜1颗、泡菜盐(小半碗如图)。1、白菜去掉外表干枯的叶子,用刀将根部切掉,将白菜对半切开,继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是,白菜不要用生水冲洗(用凉白开),沾上生水的白菜即使腌好之后...

大量腌制酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐。具体做法如下：主料：大芥菜6000g辅料：盐250g、白砂糖100g1、大芥菜切开，掰开叶子，洗净。2、一片片的，摆放在太阳底下晾晒干。...

将卷心菜切成丝，放在盆内，加入尖椒丝，香菜段，胡萝卜丝，葱段，加入盐，翻拌均匀，腌制1-2小时，将蔬菜腌制变软。期间，锅加水，下入花生米煮制30分钟，到时间后，将花生米捞出晾凉。将晾凉的花生米放在盆内，翻拌...

2020-11-13怎样腌制酸菜2021-01-19农村的酸菜怎么制作?2021-12-30如何腌酸菜?32021-01-21农村的酸菜怎么制作?2020-11-20农村的酸菜怎么制作呢?2014-01-02酸菜是怎么腌制的222021-01-23怎样腌...