做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右；豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火；事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开；融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌...

1.用温度计测量：这是最准确的方法，可以直接将温度计插入豆浆中，等待几分钟，直到温度稳定在80-90度。2.通过观察泡沫：当豆浆被加热时，会出现泡沫，当泡沫达到一定高度，表示豆浆已经达到80-90度。在豆浆加热到80-90...

5.做好的豆浆，用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)。6.过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。7.豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子...

还是用温度计吧！买个温度计又要不了多少钱，而且那个还准确，有那种量油温的温度计，下面感温部位是金属的，也不怕弄在豆腐脑里面！用手感觉的话，误差比较大的，而且超过50度，感觉就只有烫了，还分多少度啊？还有，...

用手背感知一下。先倒一杯温水（偏热），用手背在上方感觉一下，再把手背放到豆浆上方，感觉差不多就是了

内酯用少量高度白酒或食用酒精溶解再加水化开后，把90度的豆浆冲入其中然后在维持85度以上半小时即成温度控制在85度，保温15分钟，酸只有两种原因；温度太高，葡萄糖内酯过量

点豆腐脑，85度需要经验积累才可以。

1、加内酯的时候，豆浆的温度要保持在85度左右；2、佐料可以根据个人口味制作成不同的类型。3、豆浆加热好了，需要冷却到85摄氏度在点内脂和石膏，温度太高，会使豆腐脑凝结失败的，不会把握温度的，最好准备一个水温计...

一般情况下，豆浆在锅里滚开而且幅度很大酒到了100度。注意，豆浆必须烧开，否则容易造成中毒。如果没有经验，建议使用中心温度计。

做豆腐脑豆浆温度80度到80度之间都可以，不要低于80度，也不要高于90度即可。下面介绍做法：准备材料：黄豆100克、内聚酯3克、水1000克、香菜少许、海苔少许、凉拌汁少许制作步骤：1、黄豆提前6小时泡上，做早餐吃就前...