许多人都有吃柿子前将柿子放入盐水中浸泡一下的习惯，将柿子放入盐水中浸泡一下，这样可以帮助柿子脱涩。将柿子放入盐水中之后，柿子就能与外界空气相隔，这样可以加速柿子进行无氧呼吸，可以让柿子中的单宁物质削减，使柿子的口...

加温水泡是催熟柿子。柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸（又称单宁、单宁酸、没食子酸），也就是人们所说的收敛物质。吃柿子时，嚼破了细胞，里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺...

盐水泡柿子去涩的原理是盐水可以让柿子和空气隔绝，无法正常呼吸，这样就分解了柿子中的一些糖分，产生了一些别的物质，会让柿子的口感变得比较脆爽。脆柿子涩口可能是还没完全成熟所致。这样的脆柿子糖分不足，且还含有大量...

柿子既不是热性水果，也不是凉性水果，在中医里面，柿子性寒，在《名医别录》中提到柿子的寒性有清热润肺、化痰止咳的功效，对于咳嗽、热渴、吐血和口疮等症具有一定的缓解改善的效果。因此，上火期间适当的食用一些柿子可以...

盐水泡柿子去涩是盐水可以让柿子和空气隔绝，无法正常呼吸，这样就分解了柿子中的一些糖分，产生了一些别的物质，这样就会让柿子的口感变得比较脆爽。柿子在冬天比较常见，买柿子的时候，可以看外观。表皮光滑且果粉多为佳，...

让柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质。民间用的脱涩方法：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天...

2、不需要泡水的情况脆柿子如果成熟度比较高，而且事先已经进行过脆柿子的脱涩的话，是不需要额外泡水的，在买到脆柿子后用流动的清水进行清洗，之后直接食用即可。脆柿子为什么会变软成熟度过高导致的。脆柿子是柿子的一...

柿子为什么要用盐水泡 进行脱涩。很多人在吃柿子之前会有先将柿子放入盐水中浸泡一下的习惯，这是因为这样能够帮助柿子脱涩。将柿子放入盐水中之后，柿子就能与外界空气相隔开。这样柿子就会进行无氧呼吸，从而能够使得...

1、把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。2、把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。3、把柿子埋在米里，密封起来，过几天，...

青柿子一般用水泡十分钟左右就可以吃了，在泡的时候最好是选择一些淡的盐水，因为它不仅可以消除柿子旁边的一些微生物和细菌，而且可以去除它一些酸涩味道，