清炒蚕豆原料：鲜蚕豆500克。调味料：油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保...

一、清煮蚕豆【食材】新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克（可以适量加入八角）1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热2、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀3、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至...

1.酥炸蚕豆。2.材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。3.做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。4.炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成...

二.蛋花蚕豆汤无油的蚕豆汤，简单煮一煮，几分钟就好，打个蛋花搭配下，只加盐调味，滋润又好吃。材料：嫩蚕豆1碗，鸡蛋2个，白灼虾的汤1大碗，盐1小勺。做法：1.将嫩蚕豆洗净，两个鸡蛋磕入碗中打散备用。2.白灼虾...

做法：1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖。3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。|...

露珠你好，我简单给你介绍几种做法：清炒蚕豆原料:鲜蚕豆500克调味料:食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙做法:1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。2...

做法：1、蚕豆洗净后用清水浸泡2天，每天换清水。重新注入清水，放入盐、香叶等一些调料后防止在冰箱冷藏48小时；2、将蚕豆挑出，吸干水分。锅中放油加热，把蚕豆放入锅中大伙炸熟后捞出晾一下再放入锅中炸一次。根据个人...

但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。二、蚕豆的做法酸菜炒蚕豆材料:咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精做法:1.咸菜(或酸菜)切碎，蚕豆去外衣分成两半。2.油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少许水和盐焖一下。，你都学会了吗？

做法：1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。3、新鲜的百合...

（4）豆瓣上的小帽子最好要摘除，以免有苦涩味。（5）炒蚕豆只需简单调味即可，保留其鲜甜的味道和翠绿的颜色。——具体的操作步骤如下——【第一种】蚕豆炒韭菜【食材】蚕豆300克，韭菜100克，姜末5克，蒜碎10克。...