1、采用“提面”解决面团发软：用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟后重新炸油条。2、利用海韦力增筋剂解决面团发软：如果经常出现面团发软，可以采用海韦力增筋剂解决和延缓面团的稀软问题，和面时添加0....

1、将面粉、水、酵母、糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。2、将食用碱、盐、温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。3、将油条面继续发酵约1小时至两倍大。4、案板上抹一层油，手上也...

解决办法就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟然后重新炸油条。炸油条的面团很重要，想要油条炸出来好吃可以加入些牛奶，注意面团不要和的太硬，面团醒好之后揉成长条，用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏8小时左...

1）油条变软是很正常的，毕竟过了一夜。可以将油条放在水中均匀地蘸一下；2）在锅里放少许食用油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感；方法二：直接放入烤箱里250度烤2分钟即可！自制炸油条食材:面粉...

不是，主要是因为气温偏高，面团放置时间过长导致面团变软。解决方法如下：1、采用“提面”的方式：用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟再炸。2、利用增筋剂或油条膨松剂。

2.将油条放进烤箱里面，烤制加热后就能够恢复其酥脆了。油条为什么要两根一起炸：油温较高时，接触油的表面迅速定形阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定形的接触面可以不断向外膨胀变大，这时两根油条并在一起膨胀效果会更好...

1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。2、再揉一揉，使组织细腻。3、面copy板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。4、切成大约2cm宽的条。5、每...

油条原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、然后，每隔20分钟用双手...

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。正宗的油条炸出来的效果应该是脆软香酥的，...

面团没有醒发到位制作时拉伸面团，如果面团回缩的厉害，说明面团没有醒发到位，这样的面团制作油条往往会造成油条不起个。醒发好的面团在油条成型之前不要再进行揉制，否则会导致面团中的面筋被扭紧，不容易松弛，炸制过程中...