清汤牛腩的做法接2公升水，牛腩冷水下锅焯熟，把牛腩里的血水焯出来。水开转小火，20分钟，煮到全熟（用筷子戳一下，不出血水就好了）萝卜刨皮，切滚刀大块，起一锅水，下一茶匙盐，把萝卜放进水里水里断生祛掉苦味...

白切牛腩（清汤腩）的做法不要买太瘦的牛腩。有肥有筋最好。先用水把牛腩煮一下。无需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出来。用大锅煮开水。水要多，可以完全盖过牛腩，水量足够煮一两个小时而不会干水。煮好后会缩水，...

1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。3.马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。4.倒入事先切好的洋葱、胡萝...

清汤牛腩最正宗的做法：用料：牛腩500g、姜1个、葱1颗、胡椒粉少许、盐少许、香油几滴。步骤：1、材料洗净备用。2、牛腩切薄片，姜切片，葱切葱花。3、水煮沸了，放入姜片，滴几滴香油。4、煮沸，放入牛腩片。5、水必须...

清炖牛腩：第一步：选一层肉一层油一层筋的上好牛腩，切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫；第二步：放入砂锅，加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火炖煮四五十分钟；第三步：加盐（中途放盐能保证肉的软烂不...

如题，我想知道:清淡美味的广式清汤牛腩是如何做的?

一、做清汤腩需要的食材：牛坑腩1.5斤、白萝卜1根、猪骨1块、八角2颗、香叶2片、草果2个、花椒1小把、小葱3根、姜1块、料酒1勺、白醋1勺。二、清汤腩的做法：1、把牛腩清洗干净。2、白萝卜对半切开，放点...

1、两个碟子里，一个装的是9样干配料，一个装的是4样新鲜配料。2、干配料洗净用水浸泡；新鲜配料洗好剥好或切好；3、两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。4、牛腩放入炒锅中的热水漂煮去血水；5、土豆用清水...

如题，我想知道:怎样煲清汤牛腩

清汤牛腩的做法与普通的酱香味、红烧、卤制做法相比较起来显得与众不同，清汤腩更保存了牛腩原味。清炖牛腩调什么香料比较好清汤牛腩味道讲究清淡、做法不能破坏牛腩的原味，吃起来能感觉得到浓郁的牛肉味道，“清汤牛腩”也...