炸油条做法与配方窍门
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油条的八种配方

油条配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

炸油条配方比例与方法

将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条。将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了...

油条的做法和配方 酥脆蓬松

5、油温在180度至210度之间,油面微微冒青烟,把油条放入锅中,油条遇热会逐渐鼓起。翻油条也是有技巧的,油条直不直,和会不会翻油条也是有一定的关系的,翻好了,油条又大又直不打弯。保持小火炸1分钟左右,期间经常翻...

炸油条配方做法

4.炸油条在锅中加入食用油,烧至热后,用小火炸油条,翻动至两面金黄,捞出沥油后即可。炸油条的时间要适中,过短会导致面团未熟透,过长则会使得油条过于硬,影响口感。5.注意事项在制作油条的过程中,还有一些...

想要做出蓬松酥脆的炸油条,具体配方和技巧有哪些?

平底锅放足量的油,油温烧到八成热(放入筷子用小气泡冒出),两手拿起面团,轻轻抖动拉长,放入油锅中,用筷子不断的翻动,让油条受热均匀。注意筷子要用长一些的,必须保证没有水渍,否则油溅出来,会容易烫伤。油条煎...

老式炸油条做法和配方

老式炸油条做法一,材料材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML做法1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的...

市场上炸油条正确配方

炸油条的做法1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃,...

如何炸油条的配料和制作方法

制作油条的配料:中筋面粉500g,油条膨松剂10g,鸡蛋液50g,牛奶60g,黄油30g,玉米油20g,盐5g,糖5g,小苏打1g,以下是油条的制作方法:1、准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。面粉里...

如何炸油条的配料和制作方法

炸油条得配料和制作方法具体如下:一、配料:普通面粉、一碗食用油、鸡蛋、泡打粉、苏打粉。二、制作方法:1、面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。2、准备一个大碗,将面粉、鸡蛋...

油条的做法和配方

2.将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下。3.锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可。油条做法二材料高筋面粉300公克,水180公克,阿摩尼亚4公克,明矾4公克,小苏打3公克,盐4公克。做法...