第一步、今天6块钱买了一些猪皮，咱们来做猪皮冻，首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角。

.将适量的水倒入锅中，冷水下锅的所有猪肉皮加入生姜，用高火煮沸出现浮沫就把浮沫捞起，加入一些黄酒，并继续煮2-3分钟以去除猪皮的腥味。这里的煮就是为了去除一下猪皮的腥味，还有就是软化猪皮，更容易地去除油脂和猪毛...

1、猪皮买回来以后，要用喷烫掉猪皮表面上残留的毛渣，破坏猪皮上的汗腺，可以有效去除猪皮的腥味。没有喷的话可以把猪皮放在烧热的铁锅上来回蹭，也能有效去腥。2、把处理好的猪皮凉水下锅焯水，开锅后加入料酒去腥，...

1、清洗猪皮的时候，最好是用温水，方便清除油脂的同时也能防止猪皮收缩变得干硬，如果用冷水，猪皮上的油脂会很油腻黏手。2、加入少量老抽上色，使猪皮冻做出来更漂亮有食欲，如果不喜欢的也可以不放。3、猪皮里面的肥油...

你好。做猪皮冻好吃的关键，去除猪皮内层的油脂，这样口感Q弹，不油腻。首先清洗干净猪皮锅里放冷水，猪皮下锅煮熟猪皮晾凉，用刀贴着猪皮，去除猪皮下的油脂把猪皮切成寸断小条，再次放入冷水锅中，水没过猪皮，加八角...

1、准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材。2、刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮五至八分钟。3、捞出猪皮，继续用刀刮去...

做法：1.将洗净的猪皮和两三片姜一起放入冷水锅中焯水，水开后关小火继续煮约半个小时后捞出洗净，将煮猪皮的水倒掉。2.洗净的猪皮用刀将上面在购买时未剔净的肥肉小心地刮干净扔掉，猪毛用镊子拔掉，实再拔不干净的...

皮冻的做法大全家常如下：1.锅中放水把肉皮放入锅中开锅五分钟关火，捞出刮掉肥油，把肉皮切成细条。2.锅里放水加入料酒适量把肉皮再次放入锅里开五～十分钟关火捞出备用。把肉皮(180克～200克左右)装入豆浆机杯中。3....

猪皮冻大概需要1个小时左右即可，如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。先把猪焯水煮15分钟，除油。在煮5分钟刮油，然后在下锅煮2个小时左右才好。

冻猪皮怎么做好吃做法1：主料：猪肉皮300克、花生米100克。辅料：葱一段、姜。调料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐。步骤1、猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根...