新鲜黄花吃不完可以开水焯过后晒干保存，不要直接拿去冷冻，容易变质，晒干后便于保存，黄花微毒，晒的时候要注意把花蕊部分摘除。在晾晒的过程中，要注意防雨、防潮；在白天晾晒出去以后，晚上要记得及时将黄花菜收回来。

鲜黄花菜可以通过焯水、催熟、水质控制等方法处理才能没有毒。鲜黄花菜在种植期间一般会进行焯水处理，可以将鲜黄花菜中的秋水仙碱清除，此时可以食用。鲜黄花菜如果没有完全成熟，一般不建议食用，此时可能含有一定量的秋水仙...

干黄花菜，已经经过蒸熟晒干，菜中的秋水仙碱受热破坏，所以食用干黄花菜不会引起中毒。对食鲜黄花菜发生中毒者，可用浓茶水洗肠胃，严重者送医院治疗，按照以上的食用方法食用黄花菜就没有毒素了。

所以，干的黄花菜时没有毒性的，我们在食用鲜黄花菜时，可以把它用开水焯过，然后再使用清水浸泡两个小时以上，然后再来炒熟它，这样就能破坏掉秋水仙碱，食用的时候就安全了。在食用干黄花菜时，可以先拿清水或者温水浸泡...

新鲜的黄花菜有毒。新鲜的黄花菜有毒。它含有一种毒素——秋水仙碱，被人体吸收后可产生剧毒。秋水仙碱溶于水，只有用盐水浸泡，沸水焯一下，才能去除毒素。中毒可表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕。鲜黄花菜有毒，但营养价值...

没问题，不过新鲜的黄花菜买回来后用保鲜袋子密封放入冷藏柜，可以保持4-5天不开花的，所以没必要焯后再放冰箱。夏天市场也随时买的到。有毒没毒不是放冰箱就可以的，鲜花含有秋水仙碱，开水焯后再清洗就没事了，就好比...

经过了焯水这一步，黄花菜中的有毒物质基本上都可以清除感觉。因为就算在浸泡的时候还有漏网之鱼，秋水仙碱在遇到六十摄氏度以上的时候，毒性也会失活，所以说用开水焯一下之后，黄花菜中的有毒物质基本上都没有了。焯水...

由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最...

生的黄花菜煮熟吃没有毒。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，...

那么，“有毒”的黄花菜如何吃才能保证食用安全呢？民间自有高人，相信不少百姓早就知道了这一点，有些地方的习俗是在吃黄花菜之前用开水焯下，这完全是有道理的。新鲜黄花菜有毒成分在高温60度左右时可以减弱或是消失，...