准备配菜：鸡块，鲜虾（沙虾最好，我只能买到竹节虾，其它新鲜虾也可以），新鲜鲍鱼（去壳切薄片），新鲜香菇北菇平菇，炸腐竹，冻豆腐冬瓜片，黑木耳山药片，新鲜生菜步骤3准备火锅蘸水：青椒，小尖椒，蒜，豉油，鱼露。

锅里加红枣几颗八角一小颗（不喜欢不加）一点葱姜煮水。水开后加鸡脚、鸡脖子等先煮鸡汤。煮汤的过程中准备配菜和酱料。步骤2space鸡斩小块。步骤3space一份喜欢的火锅配菜。ps：跟海带不怎么配不好吃..步骤...

1、准备好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜。2、将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。3、生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。4、将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。5、煮沸之后...

4、煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。请点击输入图片描述5、羊肉切片盛盘。请点击输入图片描述6、羊脑盛盘。请点击输入图片描述7、冻豆腐盛盘请点击输入图片描述8、各种肉丸盛盘...

1、我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。2、然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。3、将鸡肉都放入到锅里面，然后加入清水淹没了，加入适量的料酒，煮开了，等到水沸腾之后就是将鸡块...

白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。6、把所有材料用大盘子装起来。7、土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。8、鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。9、配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

1、把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用。2、红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。3、汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。4、煲汤底时把面粉加入碱面和适量水...

1、用刀将鸡肉切成块状。2、在冷水锅中放入料酒和鸡肉，焯一下。3、在另一个锅中放入适量的水、葱、红枣、姜片。4、将焯好的鸡肉清洗干净，与香菇、玉米一起放入锅中。5、等待鸡肉煮熟后，就可以开始吃火锅了。

取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。清汤...

第四步：放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!第五步：如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火...