可以尝试用以下方法补救：红烧肉做苦了，少加点醋，再调和一下。如果还不行，再放蜂蜜和番茄沙司，还可以加一些蔬菜进行补救，例如生菜。或者将原底料都去掉，重新加开水、白糖，重新熬制一下。就没有苦味了。

如果做好的红烧肉吃起来有点苦，这多是因为盐或者是酱油放得过多，从而造成这样的口感，这时候可以采取一定的补救措施，比如说可以多加一点水，再煮一会儿，里面或者放入一些蔬菜，最好是放一点土豆，另外可以放一点醋，或者是放一点鸡精，这都有助于使苦味变淡。做法一1．带皮五花肉洗净，切成麻将块；...

一旦确定了苦味的来源，可以采取以下补救措施：重新调味：如果是调料使用不当导致的苦味，可以尝试加入适量的糖或蜂蜜来平衡味道，或者加入一些新鲜的蔬菜如土豆、胡萝卜等来吸收部分苦味。加水稀释：若苦味不是很重，可以通过加入清水来稀释汤汁，然后继续煮一会儿，让味道更加均衡。加酸中和：适量加入柠檬汁...

红烧肉做苦了，是因为熬糖的步骤没有做好.可以尝试一下方法补救：红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下。放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的。加一些蔬菜进行补救，例如生菜。原底料全部倒掉，加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了。做好红烧肉的关键步骤：做红烧肉最好用黑底色的锅...

3、使用冰糖：使用冰糖炖肉熬制出来会变成深褐色，这样炖出的肉才会更加使人有食欲，要比使用白糖炖肉的卖相更好，口感也会更佳。4、火候：做红烧肉最重要也是最难掌握的就是火候，火候不够可能就会影响菜品的卖相和口感。先要使用大火将汤汁煮开，再调至中火，最后调至小火炖煮40分钟，切记在收汁...

红烧肉做苦了，是因为熬糖的步骤没有做好，可以再加点糖翻炒一下即可，因为糖可以减轻苦味。正确的红烧肉做法如下：用料：带皮五花肉；土豆（和五花肉切一样大小）；大葱段；姜片；大蒜粒；八角；草果；冰糖；老抽；生抽；花椒粒；黄酒；盐 1、猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉...

1、做苦的红烧肉放入锅中，加入适量水，不用太多刚好没过肉即可，加盖大火煮开转小火焖煮 2、十分钟后开盖，翻拌一下，加入糖，转中小火继续焖煮十分钟 3、至汤汁开始略微浓稠时加入鸡精调味，大火收汁 4、出锅前沿着锅边淋入一勺陈醋、撒入绿葱花翻炒均匀即可 5、装盘撒入适量白芝麻、葱花 ...

再一个翻炒的时间稍长一些，可以肉里面的油炒出来。糖不要放太多，一般一斤多肉的话，放一大汤匙就可以了。可以加点老抽以加深颜色，但千万不要放多，以免肉发黑。另外如果有条件的话最好用冰糖做，这样做出来的红烧肉比较亮，口感也比较好。问题七：红烧肉做苦了怎么补救 五花肉800克、八角15克、...

补救措施：把发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会;起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖。做红烧排骨的技巧 一定会炸，...

要用小火凉油炒糖色，油温太热的话，冰糖不仅会炒得发苦，还不能完全融化。这个步骤需要耐心，切勿心急。小火倒入色拉油后就放冰糖，直到冰糖完全融化再放五花肉，煸炒至每个五花肉都裹满糖色后再放姜片，葱段等其他食材。如果炒糖色没做好，红烧肉的口感和颜色会大打折扣。加热水转小火开始慢炖，我...