四川坛子肉是生的还是熟的？1、材料猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25...

王致和坛子肉可以直接切成片以后，和辣椒放在一起炒着吃。王致和坛子肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品的历史始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和...

步骤：1、把五花肉洗净，切成大块。2、备好红枣和枸杞，备好葱姜蒜大料花椒。3、坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出，鸡块也下锅煮出血水捞出。4、把冰糖放坛子底下，倒入温水化开，把鸡块放入坛子里。5、把肉块...

2.油坛肉切片备用3.韭菜洗净切段，撒少许盐拌匀4.油坛肉倒入锅中翻炒5.将油坛肉翻炒至出油6.将油坛肉拨到一边，倒入韭菜进行翻炒7.韭菜炒至断生后，将菜和肉混合翻炒片刻，撒上少许鸡精调味，然后装盘...

汉源坛子肉的做法是：1、腌制：将猪肉切成10厘米见方的块子，与盐按100:1.5的比例抹均匀，腌制1—2天；2、炸制：将腌制好的猪肉取出洗净沥干后，放入由猪膘炼制的油窝中炸制，温度130℃至160℃之间，待猪肉表面变成...

便可以起锅了，用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中，最后用锅中的猪油封口。5、最后等坛子中的油风干后，包装好，四川特色坛子肉就制作好了，坛子肉可以放置很久的哦，这是乡间土方法。

打开就可以吃了。。不过我最喜欢伴在饭里吃。。。

植物油100克、鸡精2克、白糖50克1、五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天。2、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上。3、放进空气炸里。4、用200度火力炸20分钟。5、完成。6、切片。

1、将五花肉皮放在锅上，烧到像图片这样焦黄即可。2、用水清洗一下，然后沥干水分。3、切成1厘米厚度的小方块。4、全程用大火将五花肉里50%的油煸出来。5、做坛子肉需要一个非常重要的酱，我选了一半的线椒和小米椒。6...

坛子肉是以五花肉为主要食材的私家菜，在鲁菜，川菜，湘菜菜系中均有此菜品。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。坛子肉”原为四川传统名菜，富有乡土风味。据传...