1、适合清炖的牛肉部位其实也是很多的，比如牛腱子肉、牛腰板肉、牛弓口肉、牛揣窝肉、牛尾根肉、牛胸口肉及牛外脊肉等等，这些部位的牛肉约占整条牛的百分之七十之多。2、这些适合清炖的牛肉或有筋有皮，或肥瘦相间，...

清炖牛肉用牛腩最好。做法步骤：主料：牛腩肉1100克。配料：香菜1棵、生姜3片、大葱半根、大料2颗、盐3克、生抽20克。步骤：1、牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。2、香菜洗净切段，姜葱洗净切...

热爱生活的小猪猪1O2023-11-21·贡献了超过1631个回答关注炖牛肉可以选择牛腩、牛腱或牛腿等部位,这些部位的肉质鲜嫩,适合长时间炖煮,让肉充分吸收汤汁,口感更好。抢首赞评论分享举报为你推荐:...

我认为炖牛肉汤可以选择牛腩、牛腱子、牛肋条等部位,它们肉质适中、口感鲜美,容易吸收汤汁。炖煮前需先焯水去血水,与调料一起炖煮足够时间,并可加入蔬菜增加营养价值。抢首赞评论分享举报为...

做水煮牛肉要买牛里脊，也就是牛脊柱两侧的两条瘦肉，这个部位的牛肉肉质细嫩、紧实，适用于滑炒、滑熘、软炸、水煮等烹饪方式，牛里脊是最适合做菜的。水煮牛肉的做法：在制作之前，准备牛里脊、黄豆芽、蒜、姜、八角、干...

在日常生活中，经常会吃到水煮牛肉这道菜，一般都是在饭店吃，不是自己做。自己动手做的话，可以选择牛里脊肉。这个部位的牛肉，是牛脊骨里面的一块瘦肉，肉质细嫩，又不会很松，是用来做水煮牛肉的最好选择。比较常见的...

3、炖牛肉的时候加两个或三个山楂也可以让牛肉变得更嫩，还可以改编牛肉本身的味道。炖牛肉的时候，还可以加入一些很酸的水果，或者是蔬菜搭配，这样也可以让牛肉变得更为细嫩，比如西红柿就是可以加入牛肉中的。4、另外，...

中腰窝位于脊背部（包括腰窝排），下连牛柳，后接打棒，肉质厚阔而肥嫩，适用于炒片及烧、焗。柳肉。在坑腩中，有柳肉两条，是全只牛中最嫩的部位，肉纹幼而滑，肉味香而鲜，切、片、拉丝皆宜，很适合于制作...

大家好呀,今天给大家分享炖牛肉汤用牛的那个部位最好。1.颈肉适合炖汤的牛肉部位中,颈肉非常适合炖汤。颈肉肥瘦适中,质地细腻,非常耐嚼,适合炖汤。2.肩肉肩肉适合炖汤,因为它的肉质紧实,肌肉发达,适合煮汤或炖牛肉。肩肉的肌...

首先将牛脊肉切成片，用姜、蒜、粮酒腌制15分钟，起锅烧油，加入八角、桂皮、干辣椒爆香，然后加入适量的清水和其它的配料，等待水烧开后倒入处理好的牛脊肉片，等待牛肉变色，重新起锅将油烧热，加入花椒，淋在水煮牛肉...