第二种选择为腰椎肉，这种牛肉的肉质厚实，口感爽脆。烹制水煮牛肉的时候，一定要先切成薄片，然后用生粉和牛肉块混合，腌制片刻。热油爆香蒜末、姜片，放入泡发的豆芽和青蒜炒熟，最后放入肉片，待肉变色后加入调味料即可。...

水煮牛肉用的是里脊部位上的肉，这样做出来的味道才会更加正宗，这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑，也更容易熟，吃起来的口感也比较好。同时它里面的营养物质比较丰富，也是牛身上价格比较高的肉质。水煮牛肉用的是里脊部位的肉水...

做水煮牛肉，一般选择牛里脊肉，或者雪花肉切薄片做出来的肉片都很嫩，最好是选择和尚头。啥是和尚头呢？牛霖，学名"膝圆"。即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，不带肥脂.其外观呈长圆柱形状，每块平均...

水煮牛肉一般用的都是牛后腿部位的肌肉，这个部位的肉非常的劲道，而且肥肉比较少，蛋白质含量比较高。牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成...

水煮牛肉用牛脊柱部位的肉水煮牛肉是一种家常菜，它的口感极佳，营养价值也很高，通常水煮牛肉需要使用牛脊柱部位的肉，牛脊柱两侧的瘦肉，用水煮烹饪会比较嫩，而且很容易入味，用牛脊柱部位的肉做出来的水煮牛肉才正宗。如...

牛里脊肉。牛里脊肉适合做水煮牛肉，肉质鲜嫩，口感好。牛里脊肉切片也比较方便，煮熟后容易入味。选择牛里脊肉制作水煮牛肉会更加美味。

水煮牛肉用的是里脊部位上的肉，这样做出来的味道才会更加正宗，这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑，也更容易熟，吃起来的口感也比较好。同时它里面的营养物质比较丰富，也是牛身上价格比较高的肉质。水煮牛肉来源于北宋时期的四川...

做水煮牛肉用的是牛里脊肉。因为牛里脊肉肉质不过松，牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等同时也是水煮牛肉的最好选择。水煮牛肉怎么腌制才嫩：1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。注意：...

在日常生活中，经常会吃到水煮牛肉这道菜，一般都是在饭店吃，不是自己做。自己动手做的话，可以选择牛里脊肉。这个部位的牛肉，是牛脊骨里面的一块瘦肉，肉质细嫩，又不会很松，是用来做水煮牛肉的最好选择。比较常见的...

做水煮牛肉要买牛里脊，也就是牛脊柱两侧的两条瘦肉，这个部位的牛肉肉质细嫩、紧实，适用于滑炒、滑熘、软炸、水煮等烹饪方式，牛里脊是最适合做菜的。水煮牛肉的做法：在制作之前，准备牛里脊、黄豆芽、蒜、姜、八角、干...