但作用是有差异的，应当选择身心健康松散效果非常的好的，例如泡多源，是制做质量油条的全新无铝油条专用型膨松剂，也是高端餐馆早餐油条用的，可以制做出入口感松脆好咬、蓬松块头粗壮、内部出气孔大、形状极致、醒面时间较短（...

这是配方配料问题，说白了就是膨松剂不行，使用无碱油条膨松剂面欣酥，就可以达到外酥里嫩，凉了不发硬。

方便的话可以再热一下再吃热一下可能会好咬一点

1、把油条再次入锅，煎炸一下会变的酥脆，2、把油条切成小段放在锅中加少许的油，烙一下，也会变得酥脆，3、把油条切成段放入微波炉里面加热，然后吹凉也会变得酥脆，4、把油条切成段放入电饼档加热，能够恢复酥脆，5...

1.配料结构不合理；2.膨松剂配方有缺陷。3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高...

油条凉了变硬可以做成番茄油条汤来进行二次加工，做法如下：准备材料：剩油条1根、中等大小番茄1个、新鲜香菇2朵、青椒1/4个、大葱1段、姜2片、盐、食用油适量。一、准备好所有的食材。把葱段切成葱花，老姜切成末。二、...

油条原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、然后，每隔20分钟用双手...

1、想要油条凉了也酥脆，这个时候需要避免油条吸收外界的水分，可以将其存放在干燥的地方，这样油条就不会变软。2、油条是日常生活中经常会见到的一种食物，这种食物还可以在家作。炸油条有很多的技巧，在作油条的时候，可以...

你好，你的配料结构不合理，要想油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬，必须在和面时加点泡多源A，可以试试。

油条不脆与配料和油炸火候有关,只要使用食用盐、泡多源或面欣酥等和面发酵,油条就能蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。油条不脆的原因如下：1.油条配料结构不合理。2.油条膨松剂配方有缺陷。3.制作工艺不合理。油条不脆...