没有长毛，是由于温度低，毛霉菌生长较慢，所引起的应当升高温度。1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。2、把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。3、一个星期过去了，豆腐上覆盖着“白...

长毛说明已经发霉了，霉变的食物是不能吃的。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等。

通常情况可以大豆性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。发霉黄豆最为明显的特征要说是颜色了，颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，一般发霉的食物中都会产生白色的、绿色的、黄色的不等...

腐烂的豆子里有一种叫黄曲霉素的物质，这种物质在高温下也不会被破坏杀死。豆子腐烂了，说明已经滋生细菌了，对人体危害很大的。食物会霉变是与空气中的湿度和温度有非常大的关系，尤其是在潮湿闷热的天气下，大家尤其要特别...

发霉的赤小豆表面有白色的霉点或者霉灰，八旗质地比较软，容易捏烂；如果用鼻子去闻，会有一股霉味。为了保持赤小豆的新鲜，避免赤小豆变质或蛀牙，最好是把赤小豆置于干燥的地方，可以将赤小豆置于密封罐里保存。这样保存的...

通常情况可以大豆性状的改变来进行判断，比如颜色、气味。黄豆吸湿性强，易生霉，大豆籽粒种皮薄，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。发霉黄豆最为明显的特征是颜色，颜色的变化是霉变...

1.选择大而饱满的黄豆，洗净，浸泡，用柴火煮至变软。2.当黄豆可以用手指捏碎时，捞起沥干水分，裹上面粉备用。3.在盒子里铺上干净的纸，然后把包好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里，封好。4.随时观察盒子里的豆子。5.当...

霉豆子制作和发霉步骤如下：工具／原料：黄豆500克、面250克1、黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。2、煮...

1、把锅置于火上，然后把豆腐渣倒入锅中翻炒均匀。2、翻炒2小时，把豆腐渣的水分炒干。3、把豆腐渣的水分炒干后，用布袋把豆腐渣装起来。4、在大桶中铺上稻草。5、稻草铺好后，在里面放一个大塑料袋。6、把豆腐渣...

霉豆子做法：先把黄豆煮开拿骰子装着放到温度稍高的地区由于是冬季做直到黄豆发霉了就放各种各样调味品装罐密封性。存上四五个月再吃好香调味品有酒酿辣椒盐山茶油你要能够加五香粉这类的李岚峙做酱豆的“清宫手术...