发糕配方比例：低筋面粉：鸡蛋：白糖=1：3：0.5，植物油和牛奶的总重量为面粉的1/3，发酵粉的用量为面粉的3%。

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、南瓜粉85克、中筋面粉120克、白糖15克、干酵母3克、牛奶190克。2、没有南瓜粉也可用南瓜切块蒸熟，再压成南瓜泥，配方上需要有改动。3、所有材料混合均匀。4、模具或者大碗里抹上一层色拉油。5、面糊倒进去抹平。6、盖上盖子在室温发酵至2倍大。28度可以发酵1小时左右，低于28度发酵时间要延长。

普通面粉300g、红糖65g、温水250g、酵母粉5g。2、做法：（1）准备材料:面粉300g，红枣8颗，红糖65g，酵母粉5g。（2）用100g温水把酵母粉化开。（3）150g温水把红糖化开。（4）把两种水混合在一起。（5）筛入面粉搅拌。（6）搅拌成无颗粒面粉团。（7）磨具抹油防止粘锅。（8）把面粉团倒入磨...

1、材料：面粉适量、食用油适量、大枣适量、酵母60克、红糖80克、白糖20克。2、在温水中加入酵母搅拌，加入红糖白糖。3、做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。4、在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。5、封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。6、将大枣核去掉，放入醒好的面上。7、放到...

比例为150克：90克，下面介绍做法：准备材料：白面粉150g、玉米面粉90g、白砂糖30g、鸡蛋60g、牛奶100g、酵母6g 制作步骤：1、所需材料，白面粉和玉米面粉过筛备用 2、红枣去核剪碎备用 3、将鸡蛋打散，边打边加入白糖 4、再将白面粉、玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀 5、再加入剪碎的红枣粒...

糯米发糕是一道传统的中国甜品，口感软糯，香甜可口。以下是糯米发糕的详细制作步骤和配方：材料：- 糯米粉：200克 - 白糖：100克 - 酵母：5克 - 水：适量 - 芝麻：适量（可选）步骤：1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。2. 逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。注意，加水...

做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是2:1。准备材料：面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖1茶匙、盐2克、食用油1茶匙 步骤：1、准备一个盆，放入面粉，玉米粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋磕入盆中。2、加入温水，搅拌成粘稠面糊状，盖上盖发酵。3、当面糊发酵到原面糊一倍大左右，并有气泡...

1、把500g粘米粉、100g面粉、150g白糖，搅拌均匀，边加水，边搅拌，均匀搅拌成酸奶状的面糊，静置40分钟；水的温度大概人体的温度，也就是40度左右；2、静置好的面糊加入10g泡打粉，搅拌均匀，再次醒发15分钟；3、醒发好的面糊用筷子提起是黏糊比较稀的状态；4、水开后，先把模具蒸热；模具洗净后要擦...

比例为2：1：2。总重量为500克，也就是小麦粉200克，荞麦100克，玉米面200克。另外，我们用了酵母（高活性干酵母，高耐糖款）5克，小苏打3克，油条蓬松剂3克（可不放，放了后发糕成品弹性更大，这是经过我多次试验得出的结论）。白糖10克，红糖50克。1荞麦粉，小麦粉，玉米粉称量好，混合均匀。

配方：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）等。1、将高活性干酵母溶于温水中，加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊2、加盖饧发1小时，3、小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀。4、面糊倒入铺有油纸的模具中刮平，继续进行...