在包粽子之前，需要准备好糯米和碱粉。一般情况下，1千克糯米放2-6克碱粉比较合适。如果碱粉添加过少，粽子可能不够碱味；如果碱粉添加过多，粽子可能过黄、苦涩。因此，从食材清单和制作步骤两个方面来看，一斤糯米放多少...

那么，一斤糯米需要添加多少克的碱呢？这就需要看具体是什么糯米制品了，一般来说，糯米的加碱量在5%左右，即一斤糯米大约需要添加50克碱。我们知道，糯米制品因为不含面筋质，所以会比较不易发酵，也比较不容易变形。而加入...

包粽子时，一斤糯米放25-30g左右的食用碱即可，食用碱能让粽子中的糯米更快很好被煮烂，这样煮出来的粽子口感更加软糯。食用碱能起到杀菌防腐的作用，加入适量食用碱能让粽子更便于保存，同时糯米和粽子叶都属于酸性物质，加...

糯米与碱的比例大概控制在1000:4左右。1000g的糯米大概放4g左右的碱就好了，所以是一斤糯米则只需要放2g左右的碱。如果碱放太多的话，煮出来的粽子颜色会特别的黄，同时吃起来口感也会不好，会呈带一种苦味。而且经常食用...

包粽子主要放的是糯米，而在糯米中加入食用碱可以增加糯米的粘性，进而改善粽子的口感，一般碱水粽中糯米和碱的比例应该控制在600：38，所以如果是一斤糯米，也就是500克糯米需要配置30g左右的食用碱。2一斤糯米可以包多少...

碱水粽中糯米和碱的比例应该控制在600：38，即如果用600克的糯米，就需要搭配38克的碱水，经过计算一斤糯米则需要放32克左右的碱。碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略...

50克左右。包粽子的时候碱的用量一定要注意，一般一斤糯米放25g左右的碱水即可，适量的放一点碱能缩短粽子的煮熟时间，增加粽子的黏性，同时还能让粽子吃起来更加的清。如果碱水用量过多就会导致粽子颜色发黄严重，同时还会使得...

1、一斤糯米放2克左右碱水。如果碱放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味。且经常食用过量碱会对身体造成一定影响。建议包粽子时要控制碱用量。2、选择合适的线包：包粽子时切记不可使用塑料...

碱水粽中糯米和碱的比例应该控制在600：38，因此一斤糯米则需要放32克左右的碱。32克左右。在碱水粽里加入放食用碱能使糯米的粘度增加，吃起来的口感更粘，还能缩短粽子蒸煮的时间，且由于糯米粽的整体材料偏酸，加入碱性...

2斤糯米放2克左右碱。糯米和碱的比例为：500:1，即1斤的糯米放1克的碱即可。制作粽子的时候稍微放点食用碱，在粽子里面加入食用碱可以让糯米吃起来更糯、粽子的食材更软烂，食用口感更好，并且粽子会熟得更快。没有...