生抽，老抽，白糖，盐按照5：3：3：2的比例配好。每500克生抽搭配鲜料：黄瓜片，莴笋，胡萝卜共300克。按照1：1：1的比例准备好待用。将所有材料放入锅内大火烧开后小火熬制10分钟即可。第二种：香辣口味的酱汁调配...

调制炒粉酱油的比例也很重要。一般可以按照5比1的比例来调制，即5份生抽和1份老抽混合在一起。如果希望口感更加鲜美，可以适当增加生抽的比例。3、加入适量调味品使用调味料还可以增加炒粉的口感和味道。如姜末、葱末、蒜末...

在这里，酱油和生抽的比例通常为1:1或2:1，这样可以得到一种适中的咸味，同时保留一些酱油的香气。如果喜欢更咸的味道，可以适当增加盐的用量。而老抽的作用主要是上色，让炒粉的颜色更加诱人。但如果你不希望菜肴颜色过于深...

锅中倒入200g蒸馏水煮沸，水开以后倒入日用酿造酱油（生抽与老抽的比例是4比1）继续小火煮，冰糖研磨成末和红糖一起倒入继续熬制，稍微比之前的火大点，加入葱末和姜片，姜片切的大一点，这样方便捞，其他香料找个料包袋装...

锅内放油、倒入河粉，加入蚝油和生抽（比例1:3）河粉炒热之后，加入小白菜和鸡蛋，家里有火腿的可以放火腿。打一个鸡蛋炒定型，然后放入火腿肠丝，瘦肉丝，还有放牛肉丝的，放牛肉的就是炒牛河了，价格又会贵几块钱。肉...

鲜虾腌料：盐、麻油、绍酒、生粉、胡椒粉、糖、蛋白（只为消灭烘甜品剩下的多余蛋白，没有的可以不放）炒粉酱油：老抽2汤匙生抽4汤匙绍酒少许盐适量糖适量做法：1.韭菜切段，

调料：盐、白糖、蚝油、生抽、鸡精、油2、把牛肉洗干净切丝，加入盐、鸡精、淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟，把豆芽，青菜洗干净备用，准备一个碗，倒入白糖、蚝油、生抽、鸡精，搅拌均匀备用。3、起锅烧油，油热放入腌...

让河粉和生抽烹发出香味，炒香后加入少量的老抽提色，喜欢胡椒粉的还可以加入少量的胡椒粉提香，最后把韭黄倒进去一起翻炒至断生，有葱花的可以撒点葱花进去，大概30秒左右即可出锅装盘。结语：一道成功的炒河粉应该是香气...

1、老抽和生抽炒菜时可以一起放的，具体比例要看根据所炒菜肴的不同来决定。老抽在制作肉菜上色方面比较好生抽可曾鲜，比例大约为老抽的三分之一。生抽炒蔬菜菜口感比较鲜美颜色又好看，炒蔬菜一般不加老抽。2、生抽是酱油...

关火，放凉待用。你别看这炒河粉这么香，但炒河粉时用的酱汁是非常简单的，它的香气主要来源于酱油和河粉的米香碰撞出来的效果。炒河粉的时候不需要先调制酱汁，在炒制的时候添加即可，要用到的只有生抽5克，老抽少许。