用大火煮沸，转小火，用文火彻底炖大肠；汤变稠后，加入胡椒粉、肉桂粉、沙粒粉；最后，在烹饪前撒上胡椒油并撒上芫荽。把油放进锅里，把葱、姜、蒜炒匀。将大肠放入锅中煎。加入醋、料酒、酱油和水。喝完油后，用文...

1.熟猪大肠切成2公分长的扳指段2.锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用3.另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠4.把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油5.锅内留底油放入葱姜蒜末爆香...

2018年9月10日，“九转大肠“入选“中国菜”中的“山东十大经典名菜”鲁菜九转大肠的做法1.买来的大肠用面粉，醋反复里外搓洗干净至无异味锅坐水凉水下入大肠加入葱姜段花椒，料酒烧开捞出控干水分备用3.锅从新坐水下...

九转大肠的正宗做法如下：1、豆腐皮用筷子卷起。2、再用绳子扎紧。3、放入锅里煮10分钟。4、捞出把中间筷子取出。5、切节。6、锅中倒油炸一下。7、炸到金色更香捞出。8、在炒姜蒜葱。9、加水。10、然后加入老抽...

5.在做这道菜之前要提前把大肠头煮熟晾凉再烧,如果马上烧的话,大肠太软不成型。链接:根据现代人的口味,在五味基础上,喜欢创新的大厨们还创作出了用泡山楂搭配九转大肠的做法,这也是跨界玩混搭,解腻同时提高食欲。九转大肠的酸、...

九转大肠原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。制法：将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去骋污物，漂洗后放入开水锅中，加葱...

做法用料：猪肠辅料：香菜调料：食盐、醋、蒜、白糖、花椒油、砂仁、酱油、葱、料酒、猪油、胡椒粉、肉桂粉、九转大肠的做法：将熟大肠条（生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟），分别切成厘米长的段，在沸水锅...

九转大肠是怎么做的啊？九转大肠的制作材料：〖主料〗：猪大肠3条（重约75o克）〖辅料〗：香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克〖调料/腌料〗：绍酒10克，酱油25克，...

九转大肠的做法食材：熟猪大肠500克、生抽酱油1大勺、老抽酱油1茶勺、醋1大勺、绍酒1大勺、清汤适量、糖2大勺、鸡精适量、胡椒粉1/2茶勺、肉桂粉1/2茶勺、砂仁粉少许、花椒油适量、葱姜蒜末各1大勺、盐1茶勺、植物油...

特点：色泽呈红，大肠软嫩，有酸、甜、香、辣、咸五味，异常适口。原料：熟猪大肠3条（重约750克左右）、绍酒10克、酱油25克，白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末...