从成品上看，用小麦淀粉做的免洗面凉皮明显要透亮一些，看起来更好看。但是两种凉皮都是非常有韧性的，拉扯都不会断。而从口感上来说，我觉得用面粉做的会更加劲道爽滑，更好吃。而且面粉家家户户都有，做起来也更加的方...

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，淀粉的种类虽然很多，但用途都是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉红薯淀粉最适合做粉条，而凉皮呢最好就是用小麦淀粉制作，也就是说，凉皮虽然是用淀粉做的，...

1、做凉皮用小麦淀粉。做凉皮最重要的就是选对面粉，这也是制作凉皮最重要的第一点。2、面粉经过洗面后就被一分为二了，即面筋和淀粉，面水里面白色的物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋，刚洗出来的面水是不能直接用于...

凉皮是用淀粉做的，有明矾。其实自家不用也可以，凉皮比较好做，可以自己漩的~~~凉皮的做法1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。3、把洗好的面粉...

口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。凉皮的做法：适量高筋粉加水和成面团；然后把和好的面团放进清水中反复清洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止；把洗好的...

凉皮最好的就是用小麦淀粉,因为其他任何淀粉都无法做出凉皮本身所特有的柔软透亮,光滑劲道的品质的自制凉皮的做法想要制作出美味的自制凉皮来吃，首先我们要把水逐渐的放到面中，而且一定要边加水的同时，要把面和水揉在一...

或者使用淀粉袋式，用这些做出来的凉皮口感并不是非常的好的，所以我们在做凉皮儿的时候建议还是用面粉来做，因为只有面粉做出来的凉皮口感才会更加的筋道，如果你在做凉皮的时候做的不筋道，...

详细内容01利用淀粉做出来的凉皮太过柔软，吃起来没有一点口感，没有感觉，而面粉做出来的凉皮，可以通过用手拉伸知道，面粉做出来的凉皮弹性很强，而且偶尔还发现，有一种高筋面粉更适合做凉皮，高筋面粉做出来的凉...

所以做出的蛋糕会显得特别松软。体积会膨胀得很大。当然最好是购买低筋面粉，因为经过混和后的替代低筋面粉在口感上还是要差一些，可以做为应急之用，淀粉的营养是非常好的，但饮食上主要用来勾芡或做凉皮。

如题，我想知道:淀粉凉皮PK面粉凉皮,哪个更好吃?原来做凉皮这么简单,真棒!