1、首先把牛肝洗干净，用刀在牛肝上剞上花斜纹，将牛肝放入开水锅内，加料酒、大蒜煮10分钟，再将牛肝捞出，用清水洗两次，晾干水分备用。2.把精盐、酱油、药料袋和牛肝放入清水锅中，烧沸后，改用慢火煮，待熟后，离...

1、首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面，烧沸腾了...

1、首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面，烧沸腾了...

[制法]1、首先把牛肝洗干净，用刀在牛肝上剞上花斜纹，将牛肝放入开水锅内，加料酒、大蒜煮10分钟，再将牛肝捞出，用清水洗两次，晾干水分备用。2．把精盐、酱油、药料袋和牛肝放入清水锅中，烧沸后，改用慢火煮，待...

把牛肝改成几块，便于成熟凉水下锅水开之后撇去浮沫，要时刻盯着，不要煮老中间变了颜色就捞出

牛肝怎么煮又嫩又好吃1把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净。切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟。把辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切块。青红辣椒洗净切块，大蒜切末。热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色...

1、牛肝冲洗干净。2、斜刀把牛肝片成片。3、片好片以后加入料酒抓匀腌制。4、此时做一锅水。5、做水同时姜切成。6、红枣去核切成两半。7、水开后将腌好的牛肝下锅。8、大火煮开后转小火，将血沫撇清。9、再放入姜...

步骤：1、备好食材。2、牛肝清洗一遍后切片，用清水漂洗几遍，洗去血水。3、青椒去籽切块，蒜苗切成段。4、牛肝沥干水分后放容器里，加适量盐，酱油，米酒，姜丝，生粉腌制5分钟。5、热锅下油，先把蒜苗根部加进炒香。

煮牛肝的做法：将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫；加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁；牛肝加调料煮汤待用；肉骨汤...

将牛肝用淡盐水浸泡一个小时左右去腥，然后切成薄片；鲜菜心洗净撕碎，撕碎的要比切的口感好一些；泡辣椒处理干净后切好。2、用准备的各种调料在碗中调成汁料。3、将或调到最大，等到锅热之后将色拉油倒入其中烧至六七成...