如题，我想知道:正宗的油焖茄子怎么烧?

如题，我想知道:油焖茄子怎么做?

茄子2个瘦肉少许蒜6~7瓣老抽，盐少许油焖茄子的做法茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片...

油焖茄子的做法步骤1备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜。2香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块。3茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油。4油锅中放入1g盐。5中小火将油烧温温热时放入茄子，盖...

油焖茄子的做法：1：茄子清洗干净切滚刀块。2：用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。3：香菜切碎。4：锅内倒油，比平时炒菜多一些。5：准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。6：倒入茄子一起翻炒。7：加盐调味，之后...

制作步骤各式油焖茄子成品各式油焖茄子成品(20张)1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，...

锅里添油烧热请点击输入图片描述茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫。(期间适时翻动几下，避免受热不均易黑糊)请点击输入图片描述待茄子接近8成熟，入盐，花椒面，酱油，蒜瓣丝请...

1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、...

1、茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。2、准备好葱、蒜、干辣椒。3、油锅烧热，放入茄子。4、炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。5、茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。6、再放入酱油调色和...

茄子想要好吃就要多放油，放油多了容易腻，不放又不好吃，其实还是要掌握一个平衡点，用油炸过茄子味道比肉还香。比较专业油焖茄子，做时还是会把茄子切成蓑衣花刀，但是普通家常做法，一般没有厨师高水平刀法，所以切成菱形...