卤料的一些卤制时间。鸡鸡翅尖8-10分钟，鸡翅中10-15-17分钟，鸡爪13分钟，鸡爪、凤爪8-15分钟翅根15分钟鸭鸭脖子40-50分钟（要加盐提前腌制一下），鸭头20-25分钟，鸭锁骨30-35分钟，2节翅10-15分钟，鸭爪15...

常见卤菜卤制参考时间1、卤鸭或鸡烧开卤水5分钟捞起香料包，放入腌制的鸡或者鸭，调制小火煮20分钟后关火，焖30-40分钟后捞起晾干备用。2、卤鸭头烧开卤水后放入鸭头，小火煮60分钟，关火焖30分钟。3、卤鸭胗烧开卤水后...

一般来讲15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等，鸡翅这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够，猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似，他们比较容易入味。

各种卤菜的卤制时间与各家卤汁的特色紧密相关，一般常见卤菜的参考卤制时间包括但不限于:卤猪耳朵约25分钟、卤鸡腿约20分钟、卤鸡翅约16分钟、卤腐竹约3分钟等。以上时间为建议参考，具体时间可以根据食材、当地口味和卤汁...

卤肉卤制时间表卤肉并没有固定的时间，受到口感、火候等多种因素。如有些人喜欢吃软腻些的卤肉，就可以多卤一段时间，而有些人喜欢吃脆骨感，卤制时间相比较则需要少些。通常猪脚需要卤50分钟、猪舌30分钟、鸭架25分钟...

一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是...

要一样样的卤煮，不要一次性全部放入，那就成大杂烩了。3、常见卤素菜时间表豆干（竹签扎孔）卤约3分钟腐竹（用水泡发）开锅即可豆腐泡约2分钟藕片约2-3分钟土豆片约30秒海带结开锅即可...

卤肉是一个要长时间焖煮的，时间的话并没有长久之分。那么卤肉要卤多久？一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般...

3、将羊腿放入卤汤内，大火烧开，改小火卤1小时，离火浸泡2小时至入味，捞出控水。4、锅内放入色拉油，烧至四五成热时，放入羊排，小火浸炸4分钟至表皮发脆，捞出控油。5、倒出锅内色拉油，余油烧热后放入青红椒粒...

具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。一般在一个多小时吧，肉有老嫩，卤的时间也不一样，最好的方法就是用筷子插一下，如果很容易插透了，就说明熟了。如果用筷子插到一半插不动了，说明还不熟，还要再卤一会儿。