烧茄子，确实是叫这个名字，但和网上说的那个不同

炸茄盒，或者是家常茄子

炒锅放油，锅别太热，下郫县豆瓣，出红油后，下姜、葱、蒜呛锅，下肉沫，酱油、料酒。下炸好的茄子(可放咸鱼粒)，煸炒几下，出油后把茄子扒开，让油自然回流到中间，倒入调好的鱼香碟(如果要放蚝油可现在放)，出味...

干煸茄子条。干煸茄子条的做法：茄子2个、二条青3-4个、红甜椒半边、蒜苗2根、干辣椒、姜丝、蒜末、白芝麻、白糖。1、首先把茄子切不薄的片，用盐腌制十几分钟，把里面的水分驱逐出来，放水冲洗干净，再挤干水分...

油炸茄子块或者叫烧茄子块，的确是一道好菜，无论是居家日常食用，还是宴请宾客，都是拿得出手的一道菜。做这道菜，首先要用新鲜的茄子，而且是那种廋长的比较好，买回后，洗净，将茄子切成厚薄、大小相对均匀一致的茄子...

不用加其他东西，茄子先用清水浸泡5分钟后捞出，在撒上面粉，让茄子表面有一层薄薄的面粉，这样面粉就裹上去了。烧茄子属于家常菜谱，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是酱香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。茄子含丰富的维生素...

如题，我想知道:茄子用油炸完,加醋糖,用番茄酱炒,叫什么菜?怎么做?

2.茄子裹面粉，或者在面粉里加个蛋再裹都可以的，加个鸡蛋的话炸出来稍微厚实一些，茄子会软一点。3.西红柿，茄子要不要去皮随意啦，我不个人不太喜欢吃带皮的蔬菜，哈哈哈~4.我一般为了省油并且好控制用量，炸锅中油会少...

两面沾上面粉。2)鸡蛋磕入碗内打散打匀，将茄片放入碗内拖上蛋液，再滚上面包渣。3)锅内放油烧至八成热，将沾满面包渣的茄片逐片放人油中炸好，捞出控净油即成。炸茄子的特点:色泽金黄，松脆香嫩。

加入适量的清水，用打蛋器打成面糊状，往面糊中加入适量的食盐。然后把切好的茄子块放入面糊中，并搅拌均匀。接下来，往锅里加入适量的植物油，开始加热。待油温升至九成热时，用筷子把茄子块夹入油锅中，开始油炸。此时...