1、第一步把准备好的鸡锁骨放入盆中，加水洗干净。2、然后把生粉和面粉放一起，鸡锁骨裹一层。3、再裹上蛋液。4、接着裹上面包糠。5、然后往锅内加入适量的油，使用大火烧至8成热，放入裹匀的鸡锁骨炸。6、接着使...
玉米淀粉里加少许小苏打，会起到外皮酥脆的口感，油炸时一定要将油加热到110度左右下锅才行。小苏打在食品添加剂专卖店有得卖很便宜的，我就是做这个的，
在鸡锁骨上裹一层鸡蛋液，再粘玉米淀粉
方法一、原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。。1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。3、...
将作法1的鸡排均匀沾裹上作法2的粉浆，再放入160℃的油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡排炸至外皮酥脆，捞出沥干油份即可。4.食用时可依个人喜好。鸡翅放入裹粉中用力压实，反复3次，锅中油温7成热...
是面包粉，鸡块裹上面淀粉糊后在蘸一层面包粉，就会更加脆，好吃。
1、用干净的大碗，把白糖、味精、白胡椒、鸡粉、洋葱粉、蒜粉、甜椒粉、食用盐放入碗中，然后搅拌均匀，搅拌均匀后加入适量的清水，然后再加入淀粉，搅拌均匀后，直接倒入鸡锁骨，然后抓拌均匀后静置腌制即可。2、腌制好后，...
是面包粉，鸡块裹上面淀粉糊后在蘸一层面包粉，就会更加脆，好吃。我用的原料是鸡胸架+腌料+淀粉，后配裹面浆（水+淀粉+面粉），油是起酥油（煎炸油），刚刚炸出来的时候是外焦里嫩，可是放的不到10分钟就开始变硬...
孜然粉、椒盐、辣椒(要辣椒的加，不要的就不加)、白芝麻(一定要炒熟的)，炸好出锅了，都撒一点，味道就很好了就鸡锁骨倒在炸篮里，炸的时候，晃动几下，不容易粘在一起，有的粘在一起，用夹子分开，在油锅里炸...