9、把整理好的饼可以放烤箱里用发酵二的功能发酵30分钟左右，这样会更松软一点。如果喜欢酥脆一点，就直接放入烤箱180℃，烤大概20分钟就好了。10、装盘。

3.把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。4.发好的面团放在案板排气后，松弛15钟，擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。5.放入刷了油的烤盘，用叉...

我们在做烧饼的时候可以放一些花椒面就会使烧饼又酥又脆。首先准备食材面粉、芝麻、花椒面、盐、水。方法一把面粉和花椒面、盐都放在碗中，加入一点清水，搅拌均匀，用盖子盖上放20分钟左右。二起锅烧油，油热后把芝麻炒熟...

在煎的过程中，可以适量地加入一些油，这样可以让烤饼更加香脆。步骤四：享用将烤好的饼放在盘子中，可以撒上一些芝麻或者葱花增加口感。烤饼可以搭配各种调料一起食用，比如豆腐乳、辣椒酱、蒜泥等等，口感更加美味。

烤箱烤饼子的口感相比于传统的锅煎烤饼子，烤箱烤饼子的口感更加酥脆，外层金黄，内层松软，香味四溢。而且，烤箱烤饼子的制作过程非常简单，不需要太多的技巧和经验，即使是初学者也可以轻松制作出美味的烤饼子。

不过，加入松脆油后会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干...

另外，烤饼的制作也是多种多样，不仅在外观上有多种形态，而且还可以夹多种馅料，味道也各有不同。常见的烤饼可加入：红豆红糖、南瓜、绿豆、麻酱等搭配，制作过程中记得加入适量发酵泡打粉，这样做出来的烤饼才能外脆内软。

烤饼要想做得口感松软，又酥又脆，关键在与发面环节，发面时添加适量的发酵泡打粉和酵母,这样发酵泡打粉能很好地促使酵母繁殖，使得产气效率大增，面团的发酵效果很好。目前，不少烧饼加工者都在采用这一新技术产品，使用发酵...

苏脆烤饼的做法：1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。3.做成大小均匀的面剂。4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。5.加橄榄油，并摊均匀。6.叠成三折。7...

制作发面烤饼时，在面团中加入油的主要目的是为了增加烤饼的酥脆性和起层效果。具体来说，这种做法可以使烤饼的面团更加光滑，使烤饼在口感上更加酥脆，同时也能够使烤饼的层次感更强。以下是一份制作发面烤饼的食材清单和步骤...