木耳用冷水泡,也可以用温水泡,但是不能用温度过高的开水泡。很多人认为热水泡发木耳速度快、头大。其实,热水泡只能将干木耳泡发到其原重的2.5~3.5倍,且口感发黏。而用冷水泡发,虽然时间长,但木耳泡发体积更大...
可以肯定的是泡发木耳要用冷水,因为冷水能在保持其营养不流失的情况下把木耳泡发。不止木耳,在生活中,如果我们要泡发干货,最好都用冷水。像木耳、香菇、海参、茶树菇等如果不赶时间最好都用冷水。其实这是一个很简单...
木耳用冷水泡更好。其实这里建议使用冷水浸泡木耳,因为这样子做可以让木耳表面的营养物质不会受到高温而流失掉,只需要把木耳放到冷水当中慢慢浸泡到透明状即可。并且使用冷水浸泡过的木耳,吃起来十分脆和爽口。那么如果使用热...
发木耳一般使用温水浸泡,而不是使用冷水或热水。取适量的木耳,洗净泥沙,用手撕成小块。将木耳放入清水中浸泡,水温应该是略微温暖的,不要太冷或太热。浸泡时间根据木耳的新鲜程度和大小而定。通常浸泡20-30分钟左右,直到...
冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水,渐渐浸透,使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高,1斤可发出7~9斤,而且口感脆爽,营养成分保存完好。3热水泡木耳的坏处热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的...
木耳用冷水泡,冷水泡发的木耳会吸足水分,会变成原来滑嫩的状态。干木耳一般是通过太阳暴晒的方式,将木耳中的水分蒸发,从而达到储存方便的目的。在进行泡发的时候最好用冷水泡发,因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维,...
1、用凉水(冬天可以用温水)泡发3、4个小时最好。用凉水可以把木耳泡到4、5倍大;如果用温水的话,只能泡发到3、4倍大。2、用凉米汤泡发的木耳更加肥大、松软,味道也鲜美。木耳要是比较脏的话,可以在泡发前先用...
木耳可以用温水或冷水浸泡。泡黑木耳时,先放入冰箱冷藏几个小时,再用清水洗净表面。然后用温水浸泡,让木耳吸收足够的水分。温度在20~25度左右,温水淹没木耳最好。一般来说,黑木耳泡的时间还是挺快的,基本上20分钟左右...
冷水“其实干木耳一般都是用冷水泡的。可能有人会觉得干木耳用冷水泡的话,泡的时间会比较长,而用热水泡的话,泡的会比较快。其实这种说法是不正确的。
发木耳用冷水最好。多数家庭都会采用热水泡发的方法,热水泡发速度快,但会影响木耳的泡发质量,热水发的木耳,口感粘软,最正确的泡发方法是用凉水,冷水泡发的木耳质量比较好。发木耳用冷水还是热水木耳是我国重要的...