1，猪肝为什么会苦原因一：可能没洗干净猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。原因二...

在烹调猪肝之前，先切掉猪肝发绿的部分，放进滚水里淖2分钟捞起即可去除苦味。2、在清洗猪肝的时候没有完全的清洗干净，也就是肝脏部位的脏东西落入到猪肝里面了，也是会影响口感。猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等...

为避免猪肝煮后带有苦味，最好在食用前提前稍微泡一下，或者使用盐、料酒等佐料进行调味，并且在烹调过程中要注意一定的火候和掌握好煮制时间，否则就会使得猪肝煮的过软或过硬。

煮熟的猪肝发苦，很有可能是猪肝在烹饪之前没有冲洗干净，猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，做好去血水等工作，然后再整块的放进淡盐水中浸泡30分钟，这样它里面的苦味就能基本上完全消除。另外还有可能是炒制的时间过长，将...

猪肝去除苦味要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。清洗的干净会减少很多的苦味，一定要进行充分...

肝脏作用是解毒带点苦味正常用芹菜尖椒凉拌能解苦

把苦胆丢掉！就不会苦！(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。(4)将4杯水煮沸，...

猪肝吃起来发苦有可能是没有干净或者烹饪的火候过老，建议在炒猪肝前可以先把猪肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它杂物，然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。这样处理后，猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有...

那猪肝应该怎么处理才能避免发苦呢，一起来看一下，建议大家把猪肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它杂物，然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。这样处理后，猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有苦味，除此之外，...

有苦味是粘上胆汁了用盐擦一下然后抹点醋接着用水冲洗就不会苦了还有就是要把猪肝里白色的胆管摘掉不然也是很苦的