先汆鱼片:热锅凉油（需要油多一些），待油热后，锅内加1小勺盐，改中火。然后把鱼片倒入油锅中，用转锅的方式让鱼片在油中分布均匀。翻拌鱼片时也可用筷子(不要用铲子翻)待鱼片两面发白后，用筷子轻轻夹入漏勺，控油...

1将一半鱼身去掉肚刺，片成鱼片，加少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋清，打匀后置于冰箱冷藏室。2中午做好的到做晚餐时取出，烧一锅水，水开后将鱼片一片一片放下，轻推几下，至鱼片色白即捞起，沥干...

1、材料准备：黑鱼片300g（我是在菜市场买鱼的时候已经让店家帮忙起肉切片了，如果当地菜市场没有这种服务的集美可以在盒马买已经处理好的黑鱼片）芹菜50g姜一块蒜4瓣2、将黑鱼片洗净处理后，放入一勺生粉、...

爆炒黑鱼片的做法：1.小铺腌制黑鱼片1盒。2.小铺岩耳泡发好，尖椒切断备用。3.锅里放入小铺适量菜籽油，油热后倒入鱼片炒熟，盛出备用！4.大蒜切粒，葱切断，锅里放入少量菜籽油，油热后下入葱和蒜，炒香后加入小铺青...

黑鱼片、小米辣、干辣椒、花椒、大蒜调味料1.5勺生抽、1勺老抽、黑胡椒粉做法1、国内少油，放入大蒜、花椒、干辣椒，炒香。2、加入红绿辣椒，炒熟炒软。3、加入黑鱼片炒熟。4、加入生抽调味，老抽上色，一丢丢黑...

1.将黑鱼去鳞、鳃、鳍，破肚去内脏，洗净。用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼尾，取下两面鱼肉，去皮，从鱼肉前部斜劈成形似玉兰花瓣的薄片，放入碗中，加盐少许，鸡蛋清1个，淀粉拌匀。2.锅上火烧热，放熟猪油，烧至5成...

黑鱼一条辅料干辣椒，姜，蒜，花椒，麻辣酱，葱段爆炒黑鱼片的做法步骤1.黑鱼一条，片成片，用盐料酒蛋清腌制15分钟。2.备好佐料。3.锅里放油把佐料爆炒至香倒入腌制好的黑鱼片，进行翻炒，放入麻辣酱，翻炒...

1.黑鱼破肚后，用面粉反复搓洗鱼的皮，因为上面有很多粘粘的沾液。洗净粘液后，切断备用。2.放姜片和料酒腌制半个小时。3.腌鱼出来的水就倒掉，然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎。4.煎至两面金黄捞出备用。5.用金鱼...

2、放入盘中，加入姜丝，蒜苗段。3、加入料酒。4、加入盐抓匀腌制10分钟。5、向烧热的锅中倒入食用油。6、放入黑鱼片及腌制时的调料。7、加入几滴香醋。8、加入老抽9、将蒜苗切成小段放入10、放入味精11、再翻...

料酒适量生粉少量盐适量香油适量葱适量胡萝卜适量青椒适量黑木耳适量蒸鱼豉油适量炒黑鱼片的做法黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒手抓匀请点击输入图片描述青椒，胡...