1、和面和包子面团，要加入充足的水，并且保持面团不冰手(30℃左右)，充分的揉面，足够的发面时间。具体做法如下:一般情况下，包子面团加水量为面粉重量的60%左右，即500克面粉加水300克左右，在气温高的时候用冷水和面，...

1.将面粉、酵母、白糖、油、水混合在一起，揉成面团。2.将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。3.等面团发酵至两倍大时，取出揉成长条状，分割成大小均匀的小面团。4.将小面团擀成薄皮，包入馅料，...

1.准备发酵面首先，我们需要准备好发酵面，发酵面的制作方法十分简单，只需要把面粉加入适量的温水，然后放在温暖的地方静置发酵即可。等面团发酵到两倍大小时，即可使用。2.准备馅料接下来，我们需要准备好馅料，馅料的种类...

包子发面配方窍门：食材：中筋面粉、酵母粉、温水。调味：白糖。1、做发面类的面食，应该选择中筋面粉，这种面粉的蛋白质，含量在8.0-105%之间，盆中加入500克中筋面粉。2、再准备一个大碗，碗中加入260克温水，水温在25...

包子发面的配方是高筋面粉500克、干酵母适量、温水约250毫升、细砂糖适量、食用油适量。先准备好高筋面粉、干酵母/鲜酵母、细砂糖和温水。将高筋面粉倒入大碗中，加入适量的干酵母和细砂糖，搅拌均匀。慢慢地加入温水，边加...

发面做包子又松又软的做法如下：主料：中筋面粉500克。辅料：温水300克左右，酵母4-5克。1、酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。

1、材料：1公斤面粉（中底筋），20克泡打粉，10克酵母，600克水，2克白糖。2、包子无铝泡打粉的使用方法：包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量，按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉，然后和干面粉混合均匀，在加水、酵母...

面团发的到位与否直接关系着蒸烤制品，如馒头、包子、花卷、发面饼等食品的品质。而发面最基本的食材无非就是面粉、酵母(或老面)、水，也有人可能用少量的牛奶、或白糖、或食盐。但是发面的原理的是一样的，要达到的发面...

发面包子发面的详细做法如下：第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。天气冷了，发面不再像夏天那么...

用料：面粉300克；酵母5克；白糖20克；泡打粉4克（可不加）；温水165克；包子馅自备适量。自发面包子的做法1、台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和...