1、首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该...

把盐均匀地撒在包菜上，用手揉搓5-10分钟，使包菜出水。然后倒掉包菜出的水，把红辣椒碎、老姜片碎、大蒜粒一同混合，加糖、味精和食醋调匀，倒到包菜中，让所有的调料均匀地包覆在包菜上。将包好的包菜放到密封的容器内...

包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒，这样可以使包菜叶子失去适量的水分，加快包菜发酵的速率，从而使腌好的包菜吃着又酸又脆包菜必须用沸水煮，不要用热水泡，不然会导致酸包菜生白霉的3如果是在春。5、准备材料包菜5000G盐...

1、把泡菜洗净切好之后，用盐水泡一会儿，泡的时候要搓一下。2、胡萝卜切丝。3、加入泡椒、醋、糖。4、把包菜和胡萝卜放一部分进去，上面撒少许糖盐。5、用筷子搅拌。6、把泡椒翻上来，顺便把包菜用筷子压实。7、再往...

调匀以后放到阴凉通风的环境中，也可以放到冰箱的冷藏室中，腌制1到2小时。腌好以后取出，把腌出的水分去掉，得到的包菜装入盘中，淋上适量麻油，就是又酸又甜的生腌包菜。

1、包菜手撕碎备用2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量3、开水加入食盐后晾凉4、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没6、第一次腌一个...

方法：1、备好包菜及蒜头。2、包菜用手撕小，加入适量细盐。3、腌制包菜出水变软。4、将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用。5、蒜头压成蒜泥备用。6、将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐，及蒜泥。7、上...

2、腌酸包菜时，包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒，这样可以使包菜叶子失去适量的水分，加快包菜发酵的速率，从而使腌好的包菜吃着又酸又脆。包菜必须用沸水煮，不要用热水泡，不然会导致酸包菜生白霉的。3、如果是在春...

一、酸甜脆又辣泡菜的具体做法和用料：包菜(圆白菜，卷心菜)一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。二、酸甜脆又辣泡菜的具体做法：1、包菜一颗（也叫卷心菜，圆白菜），小米辣椒3到4个，胡萝卜一个...

小编总结：包菜是再普通不过的一种蔬菜，价格实惠、价值丰富，包菜的吃法多，粉条炒包菜、凉拌包菜等都是不错的选择，但我家人却不怎么喜欢，反而更加喜欢做的腌包菜，酸脆更爽口，吃着特别过瘾，不得不说奶奶用了30年的...