1、把黄豆洗净后，下锅煮熟，捞出后撒上一些面粉，然后平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的霉菌绒毛。2、将已经发霉的黄豆放在太阳下晒干，并将已经绿色发霉的外皮搓干净。3、将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小...

1、把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的毛。2、然后拿出去晒干，搓掉绿色发霉的外皮。3、冬瓜去皮去瓤，切成小块，记得晾干一下。4、备好其他葱姜配料，盐（碘盐做的酱豆不好吃...

1、事先将黄豆清洗干净（坏的踢出去），在水中泡个大概5个小时以上，我是早上就开始泡的，晚上做的。2、将泡好的黄豆放在一个漏筐中，再用清水清洗干净。3、冲洗完之后，直接倒入干净的锅中；4、加水。水可以多加些；...

6.把制酱缸清洗干净，再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的缸内搅拌均匀，然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。这一种乍一看和西瓜黄豆酱制作方法一样，但是口味是完全相反的，西瓜黄豆酱偏甜，而冬瓜...

1.首先需要准备非常干净的器皿，否则细菌入侵，豆瓣就会坏掉，我一般都将需要用到的器皿放入锅中用热水煮，消毒杀菌。2.先把豆子去皮，用水泡涨，然后用高压锅或其他锅将其煮烂，沥去水分，拌一些干面粉，盖上白纸放置...

炒黄豆酱的做法：食材：干黄酱200克辅料：大葱50克、青椒10克、花生油100毫升、香菇(干)50克、花生米50克、红椒10克。zhidao具体步骤：1、香菇洗净浸泡30分钟。2、将香菇、红椒、属青椒、大葱切成粒备用。3、锅内放油...

奶奶教我的黄豆酱做法，20年的老配方，不晒不发酵，出锅直接吃记得小时候，每到秋天，豆子成熟的时候，奶奶和母亲，总是要做好多黄豆酱。冬瓜馅的，辣椒馅的，西瓜馅的等。一坛子一坛子，用泥涂上，晒上一俩月，这种...

黄豆酱！先把黄豆上锅煮成熟，将豆子捞出晾凉，跟做元宵一样滴——将豆子滚满面粉，用干净纸铺在非金属且最好是能透气的柳条或竹子编制的平敞容器里，再将滚好面粉的豆子以2厘米左右的厚度摊放在纸上，上边再盖上...

第一步，黄豆充分泡水，泡到手指一碾就碎，大约半天就行。豆子用量可多可少，根据自己用来晒酱的容器确定。泡豆子第二步，煮熟豆子，沥水摊凉。第三步，把豆子拌上干面粉，颗颗黄豆均匀沾满面粉。第四步，找个大纸箱子...

用料：黄豆3000克，黄豆酱5000克，盐（混合酱用）250克，盐（封口用）1000克，纱布一块。做法：1、将黄豆洗净，用水泡一晚。2、用高压锅煮黄豆，煮至熟透。3、用料理机打碎，稍微放点水，不然会粘在一起打不动，但是...