04而绿豆是不是发霉，其实看绿豆的表面就可以看出来，另外发霉的绿豆闻起来特别不好闻。而我们想要判断的时候，可以通过鼻子闻一下就可以了。

2、闻气味。我们在选购绿豆的时候可以闻一下绿豆的味道，如果绿豆的表面有蜡质可以先哈上一口气再闻。一般来说新鲜的绿豆闻起来除了有股正常的清香味后就没有别的异味了，如果我们没有闻到清香味或者出现异味霉味，那么这样...

是否霉烂直接看绿豆的表面即可看出，有些霉烂的绿豆还有不好闻的味道，用鼻子仔细辨别一下即可发现。绿豆非常小，在挑选的时候也应仔细观察是否有虫口。变质的绿豆和霉烂的绿豆同样具有一定的有毒物质，而变质的绿豆一般颜色不...

已经发芽的绿豆浮在水面，不是坏了，是因为绿豆发芽就变轻了，所以放在水里绿豆就会浮在水面。

绿豆一般不容易变质。放置通风干凉的地方即可。冰箱里也可以。变质的绿豆会发霉，变色吧。

1、看其外观和色泽。优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。2、闻其气味：向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆...

1、看其外观和色泽。优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。2、闻其气味：向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆...

随时温度的变化和时间的推移，粥不断氧化和变质。绿豆粥本身属于立即食用的饮品，不可以长久放置，变酸了表明绿豆汤已经变质，不能食用，所以必须倒掉，以后必须注意如果没有食用完，需将绿豆粥用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏。食...

辨别绿豆时：1、观其色，如是褐色，说明其品质已经变了；2、观其形，如表面白点多或绿豆中空壳较多，说明其已经被虫蚀没有食用价值。挑选绿豆的诀窍：抓一把绿豆在手中搓一搓，光泽比较好的就是新绿豆，大小比较均匀、...

应该是，按道理说新鲜的绿豆煮出来的绿豆汤放点糖是很甜很好喝的，夏天喝绿豆汤解暑，夏天必备。如果用去年的缘豆煮汤很苦的话，就不要吃了一定是绿豆变质了。