北京蓑衣黄瓜的做法：1. 准备材料：蓑衣黄瓜、盐、醋、糖、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香油。2. 将蓑衣黄瓜洗净，切成小段，用盐腌制20分钟，使其出水。3. 将葱、姜、蒜、辣椒、花椒切成末，放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、香油，搅拌均匀。4. 将腌制好的蓑衣黄瓜沥干水分，放入碗中，倒入调料...

1、材料：黄瓜250克，香菇25克，胡萝卜25克，冬笋25克，大葱1根，生姜1小块。2、调料：食用油30克，香醋1小匙，精盐3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、将黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，用盐腌10分钟。4、再用清水冲洗后沥干水分装盘。5、将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝。6、锅内放油，...

1、黄瓜两侧各放一根筷子，与黄瓜垂直下刀，切两毫米左右薄片，切到头后反转到另一侧，与黄瓜成45°角下刀切2毫米左右的薄片，两根黄瓜交错摆在盘中。2、准备蒜末，切小米椒圈，碗中加入一勺糖，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，再加入半勺芝麻油，加入蒜末，调匀，均匀的淋入酱汁，撒入椒圈，撒...

准备黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两头，切成薄片，然后切成丝，放入盘中备用。烧水：锅中加水烧开，放入蓑衣焯水，焯至蓑衣变软，捞出沥干水分。拌黄瓜：将焯好的蓑衣放入装有黄瓜丝的盘中，加入蒜末、生姜末、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、辣椒油（可选），搅拌均匀。热油：锅中倒入适量食用油，加热至油温...

蓑衣黄瓜是一道简单又开胃的凉菜，主要以黄瓜为主料，通过特殊的切法和调味制作而成。下面是一个简单的蓑衣黄瓜的做法：材料：黄瓜2根 大蒜2瓣 辣椒（可选）1个 香菜（可选）适量 盐适量 白糖适量 醋适量 酱油适量 芝麻油适量 白芝麻（可选）适量 步骤：准备黄瓜，洗净后用刀在黄瓜表面切出若干条...

蓑衣黄瓜的做法 1.黄瓜洗净，旁边架一双不要的筷子 2.垂直九十度直接往下切，切到筷子处就要停（不要太大力气了，筷子会切的惨不忍睹）3.然后翻面锅里斜着四十五度来切 4.把切好的黄瓜摆在盘子里 5.拿一个碗加入生抽，陈醋（喜欢香油的加点香油）再加适量的盐，兑点温白开 6.大蒜切沫，干...

具体做法步骤 1、做蓑衣黄瓜最难的一点就是切黄瓜了，因为黄瓜要不被切断，切了后还是要连起来，随意拉伸不断，把黄瓜清洗干净放在案板上，两边各放一根筷子。2、把刀与黄瓜成直角，均匀切成2mm左右的片，一定不要切断了，一面直角刀切好后，再翻面切斜刀，大约45度角就可以了。3、黄瓜切好后就...

蓑衣黄瓜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备材料。黄瓜洗净。请点击输入图片描述 2 将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。请点击输入图片描述 3 切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。请点击输入图片...

蓑衣黄瓜的图文做法：1.将黄瓜洗净用筷子固定在两边。2.用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀。3.将一条黄瓜全面平面切完。4.切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切完。5.等整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中即可。(两条黄瓜全部按上述方法切好。)6.将葱辣椒切...

步骤1 黄瓜洗净 两侧各放一根筷子 斜45的切片 一侧切好后 翻转180度 统一方法切另一侧 步骤2 稍加拉伸盘于盘中 步骤3 蒜切碎 辣椒切段 连同花椒一起放在黄瓜上 步骤4 糖、醋、生抽兑一起 拌匀后浇在黄瓜上 步骤5 烧一勺油 油热后浇在辣椒等上即可 ...