冷库储存鲜玉米3保存玉米的正确方法第一步、保存玉米时，要选择带皮的玉米，不要买剥净的玉米棒子，玉米叶可以防止玉米流失水分，保持口感鲜嫩。把玉米叶子剥掉几层，留下最里面的2~3层，用清水冲洗干净，沥干水分。...

更不能清洗，直接把它们放在保鲜袋中，进行密封，再存入到冰箱里面的冷冻室中，这样存放的鲜玉米保质期会很长，可以一直到第二年新玉米上市也不会变质。

这些步骤弄好之后，就可以放到冰箱冷冻室里进行保存，这样处理过的玉米，保存时间还是相当长的。如果你想再次拿出来食用，只需要把玉米再煮上个10分钟左右就可以吃了，经过这样处理的玉米，这个口感其实跟新鲜玉米口感是相差不...

其工艺是：将经过护色、烫漂、预冷过的鲜玉米棒迅速放入低温速冻库中，让其冷冻12~15h，彻底冻结后，然后将其放入-18℃的低温库中长期贮藏。这种方法可以保存5~6个月，仍保留鲜玉米的香味和风味。

冷库清洁消毒：可以用过氧乙酸熏蒸消毒法、臭氧消毒法、硫磺消毒法、乳酸消毒法等；冷库温湿度管理：预冷的玉米可放入速冻库，速冻库的温度设置为-20~-30℃，冷冻10小时以上，待中心温度控制在-18℃左右时可转入低温库中进行...

次数建议在一周至少一次。3.鲜玉米的出库鲜玉米在出库前，需要给冷库提前升温，这样就能防止因为温差过大而影响口感。在出库搬运的过程中，建议轻拿轻放。长途运输建议冷链运输，短途运输建议常温运输。

真空预冷需要先加湿玉米，以免玉米失水；冷水预冷是采用0℃-3℃的水喷淋，预冷后将玉米苞叶上多余的水份甩干。用于保鲜冷库贮藏的玉米，预冷好的玉米应剥去外苞，只留有一至两层内皮，再装箱堆垛在保鲜冷库内贮藏，...

冻结时间以整个玉米穗冻实为宜；（4）然后用复合膜包装封口，置于零下18℃室温内储藏，保质期可达到6―7个月。如果在2―3个月内销售，则不需要漂烫这一道工序。参考资料：鲜食玉米在冷库能存放多长时间？

鲜玉米带皮贮藏前的工作完后之后没接下来便是冷库管理工作。二.冷库管理工作冷库设备检修贮藏前需要试运行制冷设备，通过运行检查和修理设备，保证设备的正常运行。冷库的清洁与消毒储藏前将冷库内部清洁干净，并消毒灭菌处理...

因为外界温度越低，田间的热量越少，冷库预冷速度较快，可以有效保持玉米的品质。玉米收获时间需要根据玉米生长情况来定，玉米主要分为三个品种，分别是早熟、中熟和晚熟，不同的玉米品种收获的时间不同。