加入泡打粉可以使豆腐块更加蓬松、口感更好。如果不放泡打粉，豆腐泡可能会比较硬，影响口感。因此，从制作步骤来看，豆腐泡需要放泡打粉。

炸豆腐泡是要在豆腐点浆时加泡打粉进去的，不是炸的时候加。炸豆腐泡要用专门的豆腐。而且加的是小苏打，不是泡打粉。一、材料：卤水老豆腐330克、食用油1升。二、做法：1.洗干净油炸锅，不可带有水珠那会造成迸溅...

点豆腐不可放泡打粉是违法行为，要用豆立泡，淘宝有卖的，豆腐泡蓬松个大饱满，安全合法。用葡萄糖内脂做点豆腐，就是我们高唐老豆腐常用的方法，是把黄豆泡好，用磨浆机磨成豆浆，开始点豆腐，只不过在点豆腐的时候，换...

可以吃，但是没有必要加泡打粉。红烧豆腐是利用老抽等调料炒出酱香味，而泡打粉是用来帮助增加面粉之间的体积的。

10kg豆子加50g豆泡膨大粉。豆泡膨大粉的添加方法：点卤原料准备好后，按10kg豆子加50g豆泡膨大粉的比例，称取豆泡膨大粉，拌入点卤原料中，适当加水调匀后，与点卤原料一起进行点卤。

在面粉里面加泡打粉（要拿温水融化）加少量牛奶，然后和面，发酵就好了。之后炸就可以了，希望采纳，谢谢

泡打粉可以做神仙豆腐，做神仙豆腐要放泡打粉用料有神仙叶1000克、开水200克、泡打粉3克、凉白开水150克。步骤如下：1、神仙叶用清水洗2次滤干；2、神仙叶里加入刚出锅的开水搅拌。3、装入过滤袋里一点一点加入凉白开水搓揉...

油炸豆腐泡制作中使用小苏打，充当发酵粉的作用。油炸豆腐泡制作方法：工具/材料：水豆腐1块、小苏打20克、食用油适量、食盐5克。方法/步骤：1、将豆腐用清水洗净沥干水分，备用，豆腐尽量选用老豆腐。2、把洗好的豆腐切成2...

1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2煮浆。在洗净油污的铁锅里...

工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆（水豆比例8:1）→煮浆→降温至75-85℃→添加豆欣酥（提前用少凉水溶解）→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐（一斤干豆出2.5-2.8斤豆腐）→油炸（中温入锅炸起、高温定型）...