1、做豆花的时候放入淀粉可以起到让豆花更好的嫩滑的作用，吃起来让它的口感会更加好。同时也要保证淀粉的质量是好的，淀粉的用量一般是根据做的豆花的理来决定的，如果做500克的豆花，放收的淀粉就是在10克左右，淀粉不...

可以**，豆腐脑可以加淀粉。在制作豆腐脑的过程中，加入淀粉可以增加其浓稠度和滑嫩感，提高口感。以下是一份豆腐脑的制作步骤：1.准备材料：需要内酯豆腐、淀粉、鸡蛋、猪肉、黄花菜、香菇、黑木耳、生姜、大葱等食材。2...

玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,在豆腐脑中加入玉米淀粉,就是为了让豆腐脑的黏度更大,而不至于裂开。除此之外，玉米富含多种特有的成分，如玉米黄素是美容的最佳天然成分，其玉米蛋白对人体肌肤起增嫩增白作用。玉米富含...

豆腐脑里面不需要加淀粉，豆腐是用石膏做出来的

第四步：这个时间我们来配内脂，一斤的豆浆用1g的内脂，我这里是3斤的豆浆，所以用3g的内脂，3g的内脂用少许开水化开，然后放上6g的土豆淀粉一起搅拌化开，加入土豆淀粉可以让豆腐脑更加的滑嫩，搅拌好的内脂倒进...

做豆腐脑时不用加淀粉，加内酯就不会散，下面是豆腐脑的做法：用料：有机黄豆150g，清水1200ml，内酯3g1、将黄豆提前泡一夜后洗净，滤水放入豆浆机，加入1200ml清水。2、使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆。3...

豆淀粉，也就是马铃薯淀粉，是家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，地区叫太白粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将...

大豆中含有蛋白质和胶质物质，但是这些短链蛋白质在加热过程中不够稳定，容易破裂失去凝聚性，导致豆腐口感不好。因此，为了保证豆腐有良好的口感和质地，一些生产商会在豆腐中添加淀粉。淀粉是一种多聚糖，在温度升高时可以迅速...

不可以。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

一、都可以，只是口味不一样，可以根据自己的口味选择。二、豆腐脑卤之作方法：内脂豆腐100g，鲜香菇100g，干木耳100g，干黄花100g，酱肉30g，老抽5g盐3g，姜末20g，葱花30g，香油15ml，淀粉20g。做法：1、将内脂豆腐...