1、食材：鸭子半只或一只、干海带片一片、十三香适量、葱2~3根、盐适量、花椒适量、料酒少量、姜适量。2、清洗干净鸭子，将洗干净的海带放到温水里跑发，葱也清洗干净备用，姜片的话切成薄片备用。3、我...

1、整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。2、拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。3、鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。4、糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。大约20...

1、第一步，先把咸鸭剁成块，用温开水泡一泡（如果鸭子不是很干就不用泡太久，建议买不要太干的鸭子，这样肉比较嫩）2、第二步，上锅倒油，烧开后小火放冰糖，把冰糖炒几下化开，倒入鸭子翻炒，上色均匀后，放入...

1、清蒸鸭是四川省传统的名菜，属于川菜系。肉质软烂，味道鲜美。2、主料：鸭1200克3、调料：姜2克,大葱5克,盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克4、将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，...

做法：一，准备所有食材，把鸭肉洗干净备用；笋尖剥好洗干净备用，蒜切瓣，姜切丝，葱切葱花、木耳泡发后洗干净撕开成小块。二，把鸭肉用碗装好，加料酒、生姜和水浸泡半个小时；把笋尖放进开水锅里，焯水三分钟再捞出来...

清蒸鸭的步骤如下：食材：鸭子、姜、盐。1、准备好食材，鸭子清理干净。2、将半只鸭子切好备用。3、鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。4、鸭子食材放入高压锅中，加盐，蒸煮10-20分钟。5、打开蒸锅，出...

荷叶粉蒸鸭的做法步骤step1仔鸭半只(不含鸭头和鸭掌)洗干净后剁成小块，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、少许白糖和姜片拌匀后，腌制一到两个小时，夏天热最好放冰箱腌制步骤step2大米、糯米洗干净后，和八角一起入...

二、将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。三、洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。四、装盘，淋入花生油，放入蒸锅内。蒸锅上汽后，把鸭块放入，旺火蒸15分钟。五、豆豉蒸...

第三步，鸭肉开始调味，加入一勺盐和白糖，加入少量胡椒粉和鸡精粉，放入炒香的花椒和小茴香，放入姜丝和适量料酒。第四步，用手抓拌均匀，腌制10分钟。然后再加入适量油抓拌均匀，把鸭肉放在蒸碟上均匀铺平。第五步，接...

清蒸鸭的做法步骤1半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。步骤2炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。步骤3鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香。步骤4把鸭子从炒锅里盛到不锈钢盆里...